Es ist herrlich aus dem Vorrat zu schöpfen und aus den Resten mit frisch zubereiteten Elementen wieder neue Gerichte zu kreieren.
Heute wurde es ein Burger aus den Resten des Krustenbratens. Dafür habe ich gestern noch frische Burgerbrötchen / Buns aus Dinkelmehl gebacken.

Hier der Link zum Rezept für die Buns …..

Burger Buns / Hamburgerbrötchen aus Dinkelvollkorn / Brötchen 

Die Barbecuesoße hatte ich schon im Juni zubereitet und die Flasche stand noch im Kühlschrank. Hier der Link zum Rezept …

Barbecuesoße mit Ahornsirup und Schwarzbier

Vor ein paar Tagen hatte ich den Krustenbraten vom Schwein zubereitet und es war noch ein Rest im Kühlschrank …

Schweinekrustenbraten

Sonstige Zutaten für 1 Burger:

• 1/2 Zwiebel in Ringe
• 2 Scheiben Tomate
• 2 Scheiben rote Paprika
• 1 Salatblatt
• 1 dünne Scheibe Speck

Zubereitung :

Eine Pfanne aufstellen und darin 1 TL Rapsöl erhitzen. Das Burgerbrötchen auseinander schneiden und mit den Innenseiten in die Pfanne einlegen und anrösten. Herausnehmen und auf einen gewärmten Teller legen. Dann eine Scheibe vom Krustenbraten und den Speck in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten.

Auf die untere Hälfte des Brötchens einen guten Löffel Barbecuesoße verteilen. Dann den Salat, Tomatenscheiben, Fleisch, Zwiebel, Paprika und den Speck draufgehen. Salzen und pfeffern, den Deckel auflegen und genießen.

Wünsche euch einen guten Appetit und hoffe euch wieder inspiriert zu haben 😃 eure Gitta