Selbstgemachte Ravioli mit Pilzfüllung in Salbeibutter, Oliven, Kapern und frische Zitronenzeste, getoppt mit ein wenig kaltgepresstem Oliventropföl, Malabarpfeffer und Pyramidensalz
Zutaten für den Nudelteig… 250 g Weizenmehl 550er 95 ml Flüssigkeit = 1 Ei + Wasser Zutaten für die Füllung . … 250 g Steinpilze (oder braune Champignons) 80 g Zwiebel gewürfelt 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 Ei und und Eigelb 1 Eiweiß zum zukleben der Nudeltaschen 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Für das… Weiterlesen Selbstgemachte Ravioli mit Pilzfüllung in Salbeibutter, Oliven, Kapern und frische Zitronenzeste, getoppt mit ein wenig kaltgepresstem Oliventropföl, Malabarpfeffer und Pyramidensalz