Zutaten Frischer Blätterteig aus dem Kühlregal 2 Stk. Fjordforelle mit Haut1 EL  Olivenöl    Salz, Pfeffer 1 Fenchel – Filets von einer Mandarine – Saft von einer Mandarine – 2 Prisen Vanillezucker – Limettensaft – Salz und Pfeffer Zubereitung Herzen aus Blätterteig dazugeben. Frischen Blätterteig aus dem Küglregal in Herzen ausstechen und laut Anleitung backen. Das Oliven in einer Pfanne… Weiterlesen Fjordforelle gebraten auf lauwarmen Fenchel-Mandarinen Salat

Zutaten Frischer Blätterteig aus dem Kühlregal 6 Stk.  Garnelen (argentinische wilde Rotgarnele) entdarmt1 EL  Olivenöl    Salz 1 Stk.  Apfel 1 Stängel  Sellerie 40 ml  Apfelsaft 1 Stk.  Limette    Salz    Cayennepfeffer 0,5 TL  Zucker, braun 20 g  Butter 30 ml  Olivenöl    Wasabi Zubereitung Den Apfel in 0,5 x 0,5 cm Würfel schneiden. Mit einem Sparschäler einige lange Streifen vom grünen Sellerie schälen. Die Streifen und das Grün vom Sellerie in Eiswasser einlegen. Den Rest des Selleries in feine Würfel schneiden. Den braunen… Weiterlesen Argentinische Rotgarnele auf Apfel-Sellerie-Relish