Selbermachen · Sonstiges · Vegetarisch

Orangenmarmelade mit Schale und Schuss (Grand Manier)

ZUTATEN … 1,5 kg Bio Orangen 250 ml Grand Manier 2 Prisen Salz Ca. 1,7 kg Gelierzucker 1:1 oder 850 g Gelierzucker 1:2 ZUBEREITUNG … BIO Orangen mit essbarer Schale sorgfältig waschen. An den Orangen oben und unten den Nabel und Stielansatz abschneiden, dann mit der Schale in feine Scheiben schneiden. Die Kerne aus den… Weiterlesen Orangenmarmelade mit Schale und Schuss (Grand Manier)

Kartoffelgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Kartoffelecken mit Ketchup und Curry

Kartoffelecken mit Ketchup, Curry und gesunder Scheindeko 😂😂😂 Zutaten pro Person …. Ca. 300 g als Beilage oder ca. 750 g als Hauptgericht. … Kartoffel schälen und in ca. 1,5 x 1,5 cm Streifen schneiden. In klares Wasser einlegen und gut abwaschen Danach mit einem sauberen Küchentuch trocknen. Zubereitung … Heissluftfriteuse ….. Getrocknete Kartoffelstreifen mit… Weiterlesen Kartoffelecken mit Ketchup und Curry

Beilagen · Eierspeisen · Gemüse · Kartoffelgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Bratkartoffeln mit frischem Bärlauch, blanchierte Stiele vom Brokkoli mit Arganöl und einem verlorenen Ei

Es muss nicht immer Fleisch sein, dafür kann man mal ein hochwertiges Arganöl verwenden 😉 und mit einfachen Zutaten ein leckeres Gericht zaubern. ZUTATEN pro Person … 1 große Kartoffel (gekocht, am besten vom Vortag) 1 rote Zwiebel 1 TL Rapsöl 1 Msp. Kümmel gestoßen 4 Blätter vom Bärlauch 1 Stiel vom Brokkoli 1/2 TL… Weiterlesen Bratkartoffeln mit frischem Bärlauch, blanchierte Stiele vom Brokkoli mit Arganöl und einem verlorenen Ei

Gewürze / Mischungen · Selbermachen · Soßen / Saucen · Vegan · Vegetarisch

Flüssigwürze – Maggi Ersatz – ohne Chemie für schnelles Würzen ohne Päckchen und Industrie

Flüssigwürze selbstgemacht (Maggi – Ersatz) ohne Industrie. Für ein schnelles würzen von Suppen, Gemüse und Soßen. Mein Mann freut sich immer darüber, da er ein nicht so geübter Koch ist und selbst er damit seine Kreationen schmackhaft zubereiten kann. ZUTATEN für 500 ml … 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe selbstgemacht (Rezept findet ihr hier in… Weiterlesen Flüssigwürze – Maggi Ersatz – ohne Chemie für schnelles Würzen ohne Päckchen und Industrie

kalte Gerichte · Low Carb · Meerestiere · Sonstiges · Vegetarisch

Fine de Claire Austern mit einer Vinaigrette 🥂

Fantastischer Genuss und immer für festliche Anlässe ein perfekter Auftakt. ZUTATEN für 3 Personen 12 Austern Fine de Claire 3 Schalotten 4 EL Apfelessig (Rezept zum selber machen hier in meinem Blog) 100 ml natives Olivenöl Frisch gemahlenen schwarzen Malabarpfeffer 1/2 Bund frischen Kerbel oder 1 EL getrockneten 2 Biozitronen in Scheiben ZUBEREITUNG Die Austern… Weiterlesen Fine de Claire Austern mit einer Vinaigrette 🥂

Fischgerichte · Meerestiere · Nudelgerichte · Vegetarisch

Selbstgemachte Pappardelle in Sahne mit frischem Lachs und Meeresspargel

Pappardelle – breite Bandnudeln mit Kurkuma gefärbt, nicht nur ein Hingucker durch die schöne gelbe Farbe, sondern auch sehr gesund. Kurkuma wirkt im Körper entzündungshemmend. ZUTATEN Für 2 Personen 300 g frisch zubereitete Pappardelle (Bandnudeln) Salz für das Kochwasser 100 g frischen Meeresspargel (Salicornes) 150 g frischen Lachs in Streifen 1 Becher Sahne Salz Frisch… Weiterlesen Selbstgemachte Pappardelle in Sahne mit frischem Lachs und Meeresspargel

Brot, Brötchen und Co. · Sonstiges · Vegetarisch

Dinkelvollkornbrot in Kastenform

ZUTATEN 500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl 40 g Hefe, frisch 1/2 TL Bockshornklee 1/2 TL Bockshornkleesamen gemörsert 2 gestrichene TL Brotgewürz Prise Zucker 175 ml Milch, lauwarm 200 ml Buttermilch 1 TL Salz 1 TL Butter für die Kastenform ZUBEREITUNG Aus etwas Mehl, Hefe, Zucker und der lauwarmen Milch einen Vorteig rühren und 1 Stunde an einem… Weiterlesen Dinkelvollkornbrot in Kastenform