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Ravioli selbstgemacht mit Fleischfüllung vom Entrecote in Käsesahnesoße mit Erbsen

Hier der direkte Link zu meinem Rezept Tortellini oder Ravioli selbst zu machen 😍😍😍 … https://gittakocht.wordpress.com/2018/05/17/tortellini-und-ravioli-selbermachen-mit-fleischfuellung-vom-entrecote/ Für die Käsesauce mit Sahne … 200 ml Sahne 125 g Weichkäse oder Schmelzkäse Frisch gemahlenen Pfeffer Salz 100 g Erbsen (Tiefkühl=TK) 1/2 TL Natron Sauce / Soße. … Eine Stielkasserrolle (kleiner Topf) mit der Sahne und dem Weichkäse… Weiterlesen Ravioli selbstgemacht mit Fleischfüllung vom Entrecote in Käsesahnesoße mit Erbsen

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Tortellini und Ravioli selbermachen mit Fleischfüllung vom Entrecote

Nudelteig selber zubereiten ist ein Genuss für alle Sinne😍😍😍, für die Tortellini muss er besonders dünn und flexibel sein. ZUTATEN: 170 g Semola di grano duro 340 g Wiener Griessler (doppelgriffiges Mehl) 195 ml Flüssigkeit (= 2 Eier + Wasser) ZUBEREITUNG Nudelteig … Alles ordentlich durchkneten und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann… Weiterlesen Tortellini und Ravioli selbermachen mit Fleischfüllung vom Entrecote

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Rustikale Pizza mit weißem Spargel, Tomaten, Lauchzwiebel im Joghurtbett mit Schweizer Greyerzer, getoppt mit Vanillesalz, Whisky-Pfeffer und Olivenöl

ZUTATEN für den Teig. … 490 g Mehl (Weizenmehl Typ 1050) 30 g Backmalz nicht enzymaktiv 250 ml lauwarmes Wasser 2 El Olivenöl 15 g frische Hefe 7 g Salz Dieser Teig kann für alle Pizzen verwendet werden und schmeckt auch hervorragend als Pizzabrot 😉 VERARBEITUNG Pizzateig…. Einfache Variante. … Alle Zutaten vermischen und mindestens… Weiterlesen Rustikale Pizza mit weißem Spargel, Tomaten, Lauchzwiebel im Joghurtbett mit Schweizer Greyerzer, getoppt mit Vanillesalz, Whisky-Pfeffer und Olivenöl

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Selbstgemachte Pizza rustikal mit Letscho, Artischocken, Zwiebel, Tomaten, Mozzarella, Grana Padano, Kräuter und gutes Olivenöl

Das ist für mich gefühlt und geschmacklich der beste Pizzateig, den ich je zubereitet habe und er schmeckt mir besser, als alles was ich in meinem langen Leben in gefühlt hunderten Pizzerien jemals verspeisen durfte. ZUTATEN für den Teig. … 490 g Mehl (Weizenmehl Typ 550) 10 g Backmalz nicht enzymatisch 250 ml lauwarmes Wasser… Weiterlesen Selbstgemachte Pizza rustikal mit Letscho, Artischocken, Zwiebel, Tomaten, Mozzarella, Grana Padano, Kräuter und gutes Olivenöl

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Pizza selbstgemacht, mit Letscho, Tomaten, Austernpilze , Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Mozzarella und frischem Basilikum, getoppt mit Pyramidensalz und gutem Olivenöl

Das ist für mich gefühlt und geschmacklich der beste Pizzateig, den ich je zubereitet habe und er schmeckt mir besser, als alles was ich in meinem langen Leben in gefühlt hunderten Pizzerien jemals verspeisen durfte. ZUTATEN für den Teig. … 500 g Mehl (Weizenmehl Typ 550) 250 ml lauwarmes Wasser 2 El Olivenöl 15 g… Weiterlesen Pizza selbstgemacht, mit Letscho, Tomaten, Austernpilze , Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Mozzarella und frischem Basilikum, getoppt mit Pyramidensalz und gutem Olivenöl

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Lasagne mit Bolognese, Kräuterseitlinge, Brokkoli, Tomaten, Sahne und mit Grana Padano überbacken

ZUTATEN Für 3 Personen 300 g frisch zubereitete Nudelplatten / Lasagneplatten 150 g frischen Brokkoli mit Stiel in ca. 1 1/2 cm Scheiben 150 g Tomaten in ca. 1 1/2 cm Scheiben 150 g Kräuterseitlinge in Scheiben 300 g Bolognese Soße 1 Becher Sahne Frischen Oregano Salz Frisch gestossener Malabarpfeffer Frisch geriebener Grana Padano ZUBEREITUNG… Weiterlesen Lasagne mit Bolognese, Kräuterseitlinge, Brokkoli, Tomaten, Sahne und mit Grana Padano überbacken

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Aubergine als Fächer gefüllt mit Tomate, Mozzarella, rote Zwiebeln und Knoblauch im Roseweinsud im Ofen gegart. Getoppt mit Petersilie, Basilikum, Späne vom Parmesan, Olivenöl, Pyramidensalz und frisch gestossenem Malabarpfeffer

Eine meiner Kreationen aus dem Jahre 2016, etwas überarbeitet und mit wenigen Zutaten raffinierter gestaltet. …. als es wieder einmal „schnelle Küche“ ohne großen Aufwand sein sollte, fand ich im Kühlschrank noch eine Aubergine und Mozzarella. Auf der Küchenanrichte lagen noch schöne leuchtend rote Strauchtomaten. So war die Idee geboren. Schnell ein Schneidebrett, Messer zur… Weiterlesen Aubergine als Fächer gefüllt mit Tomate, Mozzarella, rote Zwiebeln und Knoblauch im Roseweinsud im Ofen gegart. Getoppt mit Petersilie, Basilikum, Späne vom Parmesan, Olivenöl, Pyramidensalz und frisch gestossenem Malabarpfeffer