Eine meiner Kreationen aus dem Jahre 2016, etwas überarbeitet und mit wenigen Zutaten raffinierter gestaltet. …. als es wieder einmal „schnelle Küche“ ohne großen Aufwand sein sollte, fand ich im Kühlschrank noch eine Aubergine und Mozzarella. Auf der Küchenanrichte lagen noch schöne leuchtend rote Strauchtomaten. So war die Idee geboren. Schnell ein Schneidebrett, Messer zur… Weiterlesen Aubergine im Fächer gefüllt mit Tomate, Knoblauch, Büffel Mozzarella und Greyerzer im Weißweinsud aus dem Ofen mit frischem Basilikum, Pyramidensalz