Heute ganz schnell und ich giere schon danach. Wenn man Tage fast fleischlos isst, hat man doch wieder ein grosses Verlangen danach. Und deshalb ganz pur und unverfälscht 😃😃😃😋😋😋🐂🍴🍴🍴 ZUTATEN pro Person: 300 g aus der Rinderhüfte 1 TL Rapsöl Salz und Pfeffer Für die Café de Paris Butter … 150 g Butter 10… Weiterlesen Rindersteak aus der Hüfte mit Café de Paris Butter
Heute ernte ich die Früchte getaner Arbeit und bereite in nur 10 Minuten dieses leckere Gericht zu. 😋😋😋 Da lobe ich mir immer meine Vorratshaltung, die dem Verhalten eines Hamsters ähnelt. 😂😂😂 wer braucht da noch „fast Food“. Die Nudeln, die ich die Tage gemacht habe, können gute 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.… Weiterlesen Selbst gemachte Nudeln mit Bolognese und Parmesan
Ein tolles Gericht, das ihr nach euren Wünschen füllen könnt. Bei mir gibt es heute folgende Variante 😃. ZUTATEN für 2 Personen: 300 g frischen Nudelteig selbstgemacht (Rezept findet ihr hier im Blog) oder frisch Teigblätter kaufen 150 g Kräuterseitlinge 200 g Zucchini in feine Scheiben 200 g Kräuterfrischkäse Frische Thymianblätter Eiweiß von einem Ei… Weiterlesen Girelle di Pasta, Nudelrolle gefüllt mit Zucchini und Kräuterseitlinge
Das sind gefüllte Teigtaschen aus dem asiatischen Raum, wo sie je nach Region immer wieder anders genannt werden. Bei uns sind Sie vergleichbar mit den Maultaschen, oder im osteuropäischen Raum mit den Pelmeni. Es ist ein gewisser Aufwand 😉, aber der Genuss entschädigt uns dafür. REZEPT Teig zubereiten, hier das Rezept in meinem Blog ….… Weiterlesen Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen
Nudelteig selber zuzubereiten ist ein Genuss für alle Sinne😍😍😍. Was man danach daraus macht, bleibt offen und es gibt tausende von Möglichkeiten. ZUTATEN: Kurkumanudelteig …. 200 g Semola di grano duro 40 g Wiener Griessler (doppelgriffiges Mehl) 10 g getrocknetes Kurkumapulver 95 ml Flüssigkeit (=1 Ei + Wasser) Spinatnudelteig …. 200 g Semola di grano… Weiterlesen Pasta selbermachen – Teigplatten gefärbt mit Spinat, Roter Bete und Kurkuma
Wieder eines meiner Lieblingsgerichte, diesmal aber mit Knödel 😃. Es ist immer schön Sauerbraten zuzubereiten. Wenn er so in seinem sauren Sud im Kühlschrank wartet, kann ich nach Lust aussuchen, wann ich ihn zubereiten will. Denn er kann ohne weiteres bis zu 3 Wochen darin Ruhe finden😉. Beide Gerichte habe ich schon einmal in den… Weiterlesen Putensauerbraten mit hausg’machte Kartoffelknödel und Zucchini-Möhren
Seit 3 Tagen sitzen wir hier bei Dauerregen und 11 – 14 °C. ☔💧☔💧 Da helfen nur heiße Suppen um alles wieder schön, warm und wollig zu finden 😃😉. Heute freue ich mich über meine Bevorratung, die ich immer so zellebriere und trage die Früchte aus getaner Arbeit😎 Vor einigen Wochen habe ich Leberknödel in… Weiterlesen Leberknödelsuppe in Rindfleischbrühe
Wieder wachsen die Blüten und die Zucchini wie wild 😂😂😂 und um Abwechslung bei der Zubereitung zu haben, gibt es heute mal die Blüten mit einer Garnelenmasse 🍤🍤🍤 gefüllt. 😉 Zutaten pro Person: 3 große Zucchiniblüten 60 g Garnelen geputzt und klein schneiden 1 Knoblauchzehe kleine Würfel 2 Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden 1 EL Rapsöl… Weiterlesen Zucchiniblüten gefüllt mit einer Garnelenfarce, Zucchinitürmchen, Tomaten und Frühlingszwiebel gegart im eigenen Sud
Ein uralter Klassiker, der immer wieder super lecker und einfach zuzubereiten ist. Zutaten: 50 g Butter, zimmerwarm 1 Ei, mittlere Größe 80 g Hartweizengrieß 1 gute Prise Salz frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: Die Butter hell schaumig schlagen, das Ei dazu geben und solange rühren, bis die Masse bindet. Dann den Grieß unterrühren, mit Salz und… Weiterlesen Grießnockerl für die Suppe – Grießnockerlsuppe
Wieder einmal nahmen meine Zucchiniblüten überhand 😂😂😂 ….. also bin ich ihnen mit der Gartenschere kurzer Hand an den Stiel gegangen 😉. Wie schon einmal erwähnt, gleich früh morgens und sofort füllen. Zutaten pro Person: 3 große Zucchiniblüten 62,5 g Mozzarella in kleine Stücke 1 Knoblauchzehe 3 Frühlingszwiebel (den unteren Teil in Scheiben geschnitten und… Weiterlesen Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella, Knoblauch, dazu Tomaten- Zucchinigemüse mit Frühlingszwiebel im eigenen Sud
gittakocht 