Herbst ist eine fantastische Jahreszeit 😍, die Farben eine wahre Pracht. ZUTATEN pro Person … 200 g Kalbsfilet 1 TL Rapsöl 1 Süßkartoffel 1 Lorbeerblatt 1 gestr. EL Salz 1 Zwiebel 1 kleinen Radicchio 1/2 Mango 1 TL Curry Salz schwarzen Pfeffer ZUBEREITUNG … Das Kalbsfilet aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 20 – 30… Weiterlesen Kalbsfilet | Süßkartoffel | Radicchio | Mango | Curry
Ein köstliches Gericht ❤ ZUTATEN für 3 – 4 Personen … 1 Blumenkohl mittlere Größe 3 mittelgroße Möhren 300 g gekochte Berglinsen 1 EL Rapsöl 2 Zwiebeln 1/2 EL Curry 300 g Brühe 2 EL frische Petersilie ZUBEREITUNG … Den Blumenkohl von den äußeren, nicht so schönen Blättern säubern. Die jungen knackigen Blätter könnt ihr… Weiterlesen Blumenkohl – Linsencurry mit Möhren
ZUTATEN für 4 Enchiladas (2 – 3 Personen) … 150 g Weizenmehl, 50 g Maismehl, 50 ml Wasser, 1 Prise Salz, 1 EL Öl oder 4 fertige Tortilla Wraps (Enchilada Maisfladen) 1/2 EL Rapsöl Ca. 125 g getrocknete schwarze Bohnen am Vorabend über Nacht in kaltem Wasser einweichen, oder alternativ eine 250 g Dose Schwarze… Weiterlesen Mit Käse überbackene Enchiladas mit Bohnen, Chili-Tomatensalsa und Limettenjoghurt
Die asiatische Küche finde ich besonders gut, nicht nur im Geschmack, sondern auch die Vielfalt der Zutaten ist für unsere Ernährung und Körper sehr vorteilhaft. Zudem erfordert die Zubereitung nur wenig Zeit. ZUTATEN für 2 Personen … Ca. 250 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Blütenhonig 2 EL dunkle Sojasoße 100 ml Hühnerfond (Rezept findet ihr hier… Weiterlesen Mit Honig glasierte Hähnchenbrust auf Spieß | Jasminreis in Kokosmilch gegart | scharfes Paprika / Chili Gemüse | Limettenfilets
Manchmal muss es würzig, lecker und einfach im Ofen zu garen sein. Zubereitungszeit ca. 30 – 40 Minuten ZUTATEN für 2 Personen … 1 Süsskartoffel 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Hähnchenbrustfilets 1 handvoll getrocknete Kichererbsen am Vorabend in reichlich Wasser quellen lassen oder 1 kl. Dose Kichererbsen 1 gehäuften TL Harissa Gewürzmischung 150… Weiterlesen Ofen – Harissa – Hähnchenbrust | Süsskartoffeln | Kichererbsen | Ajvardip
Eine klasse Möglichkeit Reste vom Hähnchen oder so wie ich vom Perlhuhn zu verarbeiten. Ihr könnt auch frische Perlhuhnbrust oder Hähnchenbrust verwenden. Also seid kreativ 😉👍. ZUTATEN für 2 Personen … 350 g Perlhuhnbrust frisch oder bereits gegart in Würfel geschnitten 1 Mango 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 – 4 TL rote Curry Paste 1/4… Weiterlesen Mango Curry vom Perlhuhn mit Reisnudeln
Es ist so einfach und die Preisspanne zwischen gekauftem Schafskäse „Natur“ und eingelegtem Schafskäse ist exorbitant. Und der große Vorteil alles geschmacklich selbst steuern zu können, ist mega. 😉😆 ZUTATEN 3 Knoblauchzehen, klein gewürfelt 1 EL getrockneten Kerbel 1 EL frische Rosmarinnadeln, klein gehackt 1/2 handvoll frischen jungen Thymian 100 ml kaltgepresstes Olivenöl 1 TL… Weiterlesen Schafskäse selbst eingelegt nach griechischer Art
Die indische Küche ist super schnell zubereitet und sehr köstlich. Das Gericht könnt ihr mit einer frischen Hähnchenbrust oder mit einer kalten, die am Vortag über geblieben ist, zubereiten. ZUTATEN für 1 Person 1 kleine Hähnchenbrust ca. 150 g 1/2 Zwiebel in kleine Streifen 1 Knoblauchzehen Scheiben 1/2 rote Paprika in Rauten 1 cm Scheibe… Weiterlesen Indisches Paprikahähnchen mit Garam Masala und Safranreis
Zutaten für 4 Personen: 500 g Zwiebeln 60 g Butter 1 EL Öl 50 ml weißer Portwein 100 ml Weißwein 1 l klare Rinderbrühe/fond (Rezept findet ihr hier im Blog) 2 Lorbeerblätter 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale 2 Knoblauchzehen in Scheiben 1 geh. TL getrockneter Majoran 1 TL getrockneter Zitronenthymian Salz Cayennepfeffer Brotscheiben Schweizer Gruyere Käse… Weiterlesen Französische Zwiebelsuppe, dazu gegrillte Brotecken mit Schweizer Gruyerekäse
ZUTATEN 1 kleine getrocknete rote Chilischo te 350 g Venusmuscheln 300 g frische Spaghetti mit Kurkuma gefärbt oder gekaufte Meersalz für das Kochwasser 1 große Knoblauchzehe in Scheiben 1 Schalotte in kleine Würfel 90 g frischen Fenchel in feine Streifen einige Blätter glatte Petersilie 2 Tomaten🍅 in Stücke 1 EL schwarze Oliven 2 EL Olivenöl… Weiterlesen Spaghetti vongole mit Tomaten, Fenchel, Knoblauch, Meerfenchel, Oliven und Chili
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