Beilagen · Fleischgerichte · Kartoffelgerichte · Niedertemperaturgaren · Soßen / Saucen · Sonstiges

Kalbsbäckchen über Nacht bei 60°C im Ofen gegart, dazu gebratene Kartoffelscheiben

Variante für Kalbsbäckchen mit einer Zubereitung die wenig Aufwand macht. Diesen Leckerbissen sollte man sich ab und zu mal gönnen. ZUTATEN für 3 Personen 3 Kalbsbäckchen á ca. 200 g küchenfertig 1 Zwiebeln 70 g Stangensellerie 1 kleine Karotte 1 TL Öl 1 EL Puderzucker 1/2 l Kalbsfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog)… Weiterlesen Kalbsbäckchen über Nacht bei 60°C im Ofen gegart, dazu gebratene Kartoffelscheiben

Gemüse · Käse · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Hokkaidokürbis mit einem Käsesößchen im Ofen gegart, dazu geröstete Kürbiskerne und einen Schuss Olivenöl

Der Herbst kommt 🍂🍁🍂☘ und ich freue mich schon auf eine kräftigere Küche 💚❤💚. Heute gibt es einen Hokkaidokürbis mit Käsesößchen gefüllt und im Ofen gegart. Träumchen 😍. Ist auch einen tolle Idee für eine Party. ZUTATEN pro Person … 1 kleinen Hokkaidokürbis 2 Stangen Lauchzwiebeln 100 g Ofenkäse oder weichen Camembert 100 ml Milch… Weiterlesen Hokkaidokürbis mit einem Käsesößchen im Ofen gegart, dazu geröstete Kürbiskerne und einen Schuss Olivenöl

Beilagen · Knödel · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Käsesoße, Käsesauce mit Breznknödel

Rezept für die Käsesauce 4 – 6 Personen … ZUTATEN… 200 g Schmelzkäse 400 g Frischkäse 1 gestrichenen TL Natron ZUBEREITUNG … … alles verrühren und in der Mikrowelle zugedeckt ca. 2 – 3 Minuten erhitzen. Wenn die Masse hochgeht, herausnehmen und mit einem Schneebesen durchrühren. Fertig😍. Hier noch der direkte Link zum Rezept für… Weiterlesen Käsesoße, Käsesauce mit Breznknödel

Fleischgerichte · Nudelgerichte · Soßen / Saucen · Sonstiges

Kalbsbäckchen geschmort in Rotweinsößchen mit selbstgemachten Bandnudeln in brauner Butter geschwenkt

Ein fast in Vergessenheit geratenes Gericht. Aber ein Leckerbissen, den man sich ab und zu mal gönnen sollte. ZUTATEN für 3 Personen 6 Kalbsbäckchen á ca. 200 g küchenfertig 2 Zwiebeln 100 g Knollensellerie 1 kleine Karotte 1 TL Öl 1 EL Puderzucker 1 l Kalbsfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog) 2 EL… Weiterlesen Kalbsbäckchen geschmort in Rotweinsößchen mit selbstgemachten Bandnudeln in brauner Butter geschwenkt

Gewürze / Mischungen · Selbermachen · Soßen / Saucen · Vegan · Vegetarisch

Flüssigwürze – Maggi Ersatz – ohne Chemie für schnelles Würzen ohne Päckchen und Industrie

Flüssigwürze selbstgemacht (Maggi – Ersatz) ohne Industrie. Für ein schnelles würzen von Suppen, Gemüse und Soßen. Mein Mann freut sich immer darüber, da er ein nicht so geübter Koch ist und selbst er damit seine Kreationen schmackhaft zubereiten kann. ZUTATEN für 500 ml … 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe selbstgemacht (Rezept findet ihr hier in… Weiterlesen Flüssigwürze – Maggi Ersatz – ohne Chemie für schnelles Würzen ohne Päckchen und Industrie

Soßen / Saucen · Sonstiges

Meerrettichsoße mit Sahne, ohne Mehlbindung für Glutenunverträglichkeit

ZUTATEN für 2 Personen … 100 ml Sahne 200 ml Geflügelfond (Rezept findet ihr hier im Blog) 1 gestr. TL Maisstärke 3 EL kaltes Wasser 1 – 2 EL Meerrettich frisch gerieben, oder aus dem Glas Salz Frisch gestoßenen Pfeffer ZUBEREITUNG Die Sahne mit dem Geflügelfond erhitzen und leicht reduzieren. Die Maisstärke mit dem kalten… Weiterlesen Meerrettichsoße mit Sahne, ohne Mehlbindung für Glutenunverträglichkeit

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Hühnerfrikassee mit Safranreis in sahnigem Sösschen mit Möhrenwürfel und Erbsen

Gestern habe ich eine Hühnersuppe angesetzt ❤😍. Aus der Brust gab es heute ein Frikassee. ZUTATEN für 2 Personen … Für’s Frikassee 1 Hühnerbrust in Brühe gegart 400 ml Hühnerbrühe 1 Becher Sahne 1 große Möhre in Würfel 200 g TK Erbsen 1 Lorbeerblatt Salz 1 gehäuften TL Maisstärke 2 EL kaltes Wasser Frisch gemahlenen… Weiterlesen Hühnerfrikassee mit Safranreis in sahnigem Sösschen mit Möhrenwürfel und Erbsen