Die Vorbereitung dieser braunen Grundsauce ist wirklich unverzichtbar in einer perfekten Küche, um selbst für kurzgebratenes Fleisch eine schnelle perfekte Sauce zu zaubern. ZUTATEN: 2 kg Kalbsknochen 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 300 ml kräftigen trockenen Rotwein 3 Zwiebeln, geschält und gewürfelt 1 kleine Karotte, geschält und gewürfelt 150 g Knollensellerie, geschält und gewürfelt… Weiterlesen Braune Grundsosse / Grundsauce
Gestern gab es eine leckere Dorade im Pernotsud mit Fenchel/Sternanis Gewürz und schwarzen Oliven. Eine verrückte, aber sehr leckere Kombinationen. 😃 ZUTATEN für 2 Personen 1 Fenchelknolle mit Grün ca 500 g 175 g gekochte Kartoffel, geschält 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 TL Meersalz 8 Pfefferkörner 1/2 EL Fenchelsamen 10 kleine Cocktailtomaten 1/2… Weiterlesen Dorade und Kartoffel, Fenchel, Cocktailtomaten mit schwarzen Oliven im Pernotsud mit Sternanis
Die Frühlingsrolle ist so schnell in der Zubereitung und kann in größeren Mengen hervorragend zum Einfrieren hergestellt werden. 😃 Für einen schnellen gesunden Snack zwischendurch. Ob gefroren kurz mit Öl eingepinselt und im Backofen oder Heissluftfritteuse zubereitet, oder in einer Fritteuse ausgebacken, ist die Frühlingsrolle ein Hochgenuss. ZUTATEN für 10 Rollen 10 Teigblätter für Frühlingsrollen… Weiterlesen Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse
In das Original gehört tatsächlich weder Milch noch Sahne. Einfach, günstig, schnell und so lecker. ❤💚💛 ZUTATEN für die Spaghetti …. 250 g Semola Hartweizengrieß 95 ml Ei ZUBEREITUNG Spaghetti …. Die Zutaten zu einem Teig verkneten und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Dann mit einer Nudelmaschine zu Spaghetti verarbeiten. Bei mir macht es mein… Weiterlesen Spaghetti carbonara
Erst vor ein paar Tagen hatte ich Miesmuscheln und was soll ich sagen, die waren soooo gut, dass ich heute schon wieder Muscheln auf den Tisch bringe. Heute mit Spaghetti 😃😃😃, die ich natürlich selber zubereite 😃. Ihr könnt auch fertige verwenden. ZUTATEN für die Spaghetti …. 250 g Semola Hartweizengrieß 95 ml Ei ZUBEREITUNG… Weiterlesen Spaghetti mit Miesmuscheln, Wurzelgemüse in Weissweinsud
Ursprünglich veröffentlicht auf gittakocht:
Die ersten Schritte um die Putenbrust für 2 Tage in die Marinade einzulegen… 1 kg Putenbrust 600 g Gemüse grob geschnitten (Möhren, Staudensellerie, Lauch, ?Zwiebel, Knoblauch und Ingwer) 5 Blatt Lorbeer 1 EL Senfkörner? 1 EL Wacholderbeeren 1 EL Pfeffer ?(bevorzugt langer Pfeffer) . …. Für den Sud .…
Ursprünglich veröffentlicht auf gittakocht:
? Zutaten Markklößchen – die Masse ergibt 15 Stck. und reicht als Einlage für 3 Personen 60 g Rindermark aus 1 grossen Mark knochen? 1 trockenes Weizenbrötchen 50 ml Milch 1 Ei (Kl. M) 1 El gehackte glatte Petersilie Salz, Pfeffer und?Muskatnuss Zubereitung … Rindermark aus dem Knochen ?mit…
Zutaten … 80 g kleine Würfel Toastbrot oder hellen Brötchen 100 ml Milch 1 EL Öl 1/2 Zwiebel 2 Eier 2 TL scharfer Senf Salz Pfeffer frisch gestossen oder aus der Mühle Etwas frisch geriebene Muskatnuss Abrieb Schale einer 1/2 Bio-Zitrone 1/2 TL frisch geriebenen Ingwer 250 g Kalbshackfleisch 250 g Schweinehackfleisch 1/2 TL getrockneten Majoran… Weiterlesen Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurkensalat
Von wegen“Cozze“, wenn man die italienische Bezeichnung liest, könnte man fast vom Glauben des guten Geschmacks abfallen…. ….aber dem ist nicht so, es bedeutet übersetzt nur „Muschel“ und ich liebe diese kleinen „Scheisserchen“ 😃. ZUTATEN für 2 – 3 Personen 1 1/2 kg Miesmuscheln 1 EL Rapsöl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehe 1 große Karotten 1 TL… Weiterlesen Miesmuscheln mit Wurzelgemüse in Weissweinsud
Eine kleine Pizza kann doch nicht schaden Wie ich schon in mehreren Rezepten erwähnt habe ………. Das ist für mich gefühlt und geschmacklich der beste Pizzateig, den ich je zubereitet habe und er schmeckt mir besser, als alles was ich in meinem langen Leben in gefühlt hunderten Pizzerien jemals verspeisen durfte. ZUTATEN für den Teig …(für… Weiterlesen Pizza mit Letscho, Tomaten, Schalotten, Mozzarella, Artischocken und Basilikum
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