Monat: Juni 2017

Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 
Fischgerichte · Fremde Länder · kalte Gerichte · Low Carb · Meerestiere · Salate · Sonstiges

Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 

gittakocht8 Kommentare

Frisch und wenn gewünscht Low Carb 😃, wer das nicht möchte, kann gerne ein frisches Baguette dazu essen. Die schmecken auch kalt hervorragend😋😋😋 Zutaten für 1 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 EL Kapern klein gehackt 4 schwarze Oliven klein… Weiterlesen Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 

Gegrillte Hähnchenteile mit einer Ölmarinade aus Salz, Senfkörner, Selleriesaat, mit Ahornsirup karamellisiert. Dazu Brokkoli, Blumenkohlblüten, gegrillte Frühlingszwiebel und Grilltomate 
Beilagen · Geflügel · Gemüse · Gewürze / Mischungen · Low Carb · Sonstiges

Gegrillte Hähnchenteile mit einer Ölmarinade aus Salz, Senfkörner, Selleriesaat, mit Ahornsirup karamellisiert. Dazu Brokkoli, Blumenkohlblüten, gegrillte Frühlingszwiebel und Grilltomate 

gittakocht6 Kommentare

Heute wieder einmal nach Gusto einfach mit Willkür Zutaten und Gewürze zu einer Kreation vereint, die ich so noch in keinem Rezept gelesen habe. Es schmeckt so himmlisch und ich würde weit dafür reisen, um in den Genuss zu kommen. 😃 Zutaten pro Person: Ca. 200 g Hähnchenflügel 1/2 EL Rapsöl 1 Prise Himalayasalz 2… Weiterlesen Gegrillte Hähnchenteile mit einer Ölmarinade aus Salz, Senfkörner, Selleriesaat, mit Ahornsirup karamellisiert. Dazu Brokkoli, Blumenkohlblüten, gegrillte Frühlingszwiebel und Grilltomate 

Gefüllte Zucchiniblüten mit Hackfleisch und griechischem Joghurt in Paprika-Tomaten-Letscho 
Fleischgerichte · Gemüse · Italienisch Pizza und Co. · Low Carb · Sonstiges

Gefüllte Zucchiniblüten mit Hackfleisch und griechischem Joghurt in Paprika-Tomaten-Letscho 

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Meine Zucchini im Garten bringen leider zur Zeit nur Blüten hervor 😕 vermutlich ein männlicher Überschuss 😂😂😂 Aber nichts desto trotz landen sie in meiner Küche. 😃 Zutaten pro Person: 90 g Hackfleisch  (ich habe es aus einer Schweineoberschale selbst mit dem Messer geschnitten) 25 g Schalotten klein gewürfelt 8 g Knoblauch klein gewürfelt 8… Weiterlesen Gefüllte Zucchiniblüten mit Hackfleisch und griechischem Joghurt in Paprika-Tomaten-Letscho 

Caprese mit Büffelmozzarella 
Italienisch Pizza und Co. · kalte Gerichte · kalte Gerichte / Brotzeit · Low Carb · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Caprese mit Büffelmozzarella 

gittakocht19 Kommentare

Ein kühler Genuss am Abend …. Caprese – Tomaten mit Büffelmozzarella, Basilikum, Schalotten, Balsamicocreme, kaltgepresstes Olivenöl, getoppt mit Pyramidensalz und frisch gestossenem Malabarpfeffer. HIMMLISCH 😍😍😍😍 Zutaten für 1 Person:  2 Strauchtomaten in Scheiben  125 g Büffelmozzarella Minikugeln 2 Schalotten in Scheiben  1 handvoll frische Basilikumblätter Balsamicocreme Olivenöl Pyramidensalz Frisch gestossener  Malabarpfeffer  Zubereitung: Alles mit Liebe… Weiterlesen Caprese mit Büffelmozzarella 

Blumenkohlpizza mit geräuchertem Lachs, frischen Dill und Meerrettichwurzel gerieben
Backwaren · Fischgerichte · Gemüse · kalte Gerichte · Low Carb · Sonstiges

Blumenkohlpizza mit geräuchertem Lachs, frischen Dill und Meerrettichwurzel gerieben

gittakocht5 Kommentare

Low Carb 😃 kann nicht schaden und schmeckt himmlisch.  Zutaten Pizzaboden für 2 Personen: 350 g Blumenkohl  100 ml Gemüsebrühe  150 g Käse gerieben, Schweizer Gruyere  50 g Chiasamen 2 EL geriebene Mandeln 1 EL Oregano getrocknet 1 TL Zitronengras getrocknet 3 Eigelb Salz und frisch gestossenen Malabarpfeffer  Zutaten für den Belag: 100 g griechischer… Weiterlesen Blumenkohlpizza mit geräuchertem Lachs, frischen Dill und Meerrettichwurzel gerieben

Naturschnitzel mit braunen Champignon und Kartoffel-Erbsenstampf Türmchen
Fleischgerichte · Gemüse · Kartoffelgerichte · Soßen / Saucen · Sonstiges

Naturschnitzel mit braunen Champignon und Kartoffel-Erbsenstampf Türmchen

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  Ein himmlischer Genuss und mit einigen Vorbereitungen in der Vorratsküche ganz schnell zubereitet. Wichtig für diese schnelle Soße ist, ungesalzene Fond’s im Vorratsschrank zu haben. Die sind mit wenigen Handgriffen gemacht und können in Weckgläser eingekocht werden. Zutaten für 1 Person: 200 g mehlige Kartoffel ca. 100 ml Milch 150 g frische Erbsen (oder… Weiterlesen Naturschnitzel mit braunen Champignon und Kartoffel-Erbsenstampf Türmchen

Leberwurst im Glas streichfähig und fettreduziert
Einmachen · Sonstiges · Wurst / Schinken selbermachen

Leberwurst im Glas streichfähig und fettreduziert

gittakocht11 Kommentare

Leberwurst liebe ich in allen Variationen seit ich denken kann, aber wenn ich dann immer lese, wieviel Fett darin enthalten ist, vergeht mir der Appetit.  Und es darf sich ja auch alles Leberwurst nennen, obwohl keine Leber darin enthalten ist. Das brachte mich auf die Idee, meine Leberwurst selbst herzustellen. Zutaten: 375 g Hähnchenleber 375 g… Weiterlesen Leberwurst im Glas streichfähig und fettreduziert

Pizza mit Letscho, Artischocken, Zwiebel und Garnelen
Fischgerichte · Fremde Länder · Italienisch Pizza und Co. · Sonstiges

Pizza mit Letscho, Artischocken, Zwiebel und Garnelen

gittakocht14 Kommentare

Eine kleine Pizza 🍕🍕🍕😂😂😂 kann doch nicht schaden 😉😉😉 Wie ich schon in mehreren Rezepten erwähnt habe ………. Das ist für mich gefühlt und geschmacklich der beste Pizzateig, den ich je zubereitet habe und er schmeckt mir besser, als alles was ich in meinem langen Leben in gefühlt hunderten Pizzerien jemals verspeisen durfte.  ZUTATEN für… Weiterlesen Pizza mit Letscho, Artischocken, Zwiebel und Garnelen

Pizza mit Letscho, braune Champignon, Zwiebelringe, Artischocken, Büffel-Mozzarella und frischem Basilikum 
Fremde Länder · Italienisch Pizza und Co. · Sonstiges · Vegetarisch

Pizza mit Letscho, braune Champignon, Zwiebelringe, Artischocken, Büffel-Mozzarella und frischem Basilikum 

gittakocht9 Kommentare

Das ist für mich gefühlt und geschmacklich der beste Pizzateig, den ich je zubereitet habe und er schmeckt mir besser, als alles was ich in meinem langen Leben in gefühlt hunderten Pizzerien jemals verspeisen durfte.  ZUTATEN für den Teig …(für ca. 4 Pizzen) 500 g     Mehl (Weizenmehl Typ 550) 250 ml   lauwarmes… Weiterlesen Pizza mit Letscho, braune Champignon, Zwiebelringe, Artischocken, Büffel-Mozzarella und frischem Basilikum