Kategorie: Gemüse

Parasol gebacken mit frischem Blattspinat und Kräuterfrischkäse
Gemüse · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Parasol gebacken mit frischem Blattspinat und Kräuterfrischkäse

gittakocht4 Kommentare

Heute habe ich Parasolpilze am Waldrand gefunden und natürlich sofort mitgenommen ❣️🍄🍄🍄 ZUTATEN pro Person … 1 Parasol Pilzhut ca. 15 cm Durchmesser 1 Ei, Mehl, Semmelbrösel, Salz Rapsöl 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 200 g Spinatblätter Salz, Pfeffer, Muskatnuss Kräuterfrischkäse, Zitronenscheiben 🍋 ZUBEREITUNG … Den Stiel des Parasol Pilzes entfernen und den Hut mit Mehl,… Weiterlesen Parasol gebacken mit frischem Blattspinat und Kräuterfrischkäse

Rinderfilet mit Champignon und Spinat
Fleischgerichte · Gemüse · Pilzgerichte · Sonstiges

Rinderfilet mit Champignon und Spinat

gittakocht18 Kommentare

Lange habe ich nichts von mir hören lassen, leider hatte mich eine Krebserkrankung in die Knie gezwungen. Aber nun ist wieder alles im Lot und der Kochlöffel wird wieder geschwungen. 😊😘 ZUTATEN pro Person … 150 g Rinderfilet 5 braune Champignon 1 Zwiebel 150 g frische Spinatblätter frischer Ingwer frischer Kurkuma 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer… Weiterlesen Rinderfilet mit Champignon und Spinat

Skrei | Wirsing | Wildreis | Weissweinsauce
Beilagen · Fischgerichte · Gemüse · Soßen / Saucen · Sonstiges

Skrei | Wirsing | Wildreis | Weissweinsauce

gittakocht9 Kommentare

Jetzt muss man die Zeit noch nutzen, denn es gibt ihn nicht mehr lange, den Winterkabeljau 💚. Zutaten pro Person … 200 g Skrei 75 g Wildreis 200 g Wirsing 1 kl. Zwiebel 30 g Cranberry getrocknet 100 ml Fischfond 100 ml Weisswein 1 EL Weissweinessig 50 ml Sahne 3 EL Rapsöl 1 EL Butter… Weiterlesen Skrei | Wirsing | Wildreis | Weissweinsauce

Kalbsfilet | Süßkartoffel | Radicchio | Mango | Curry
Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Fremde Länder · Gemüse · Kartoffelgerichte · Sonstiges

Kalbsfilet | Süßkartoffel | Radicchio | Mango | Curry

gittakocht2 Kommentare

Herbst ist eine fantastische Jahreszeit 😍, die Farben eine wahre Pracht. ZUTATEN pro Person … 200 g Kalbsfilet 1 TL Rapsöl 1 Süßkartoffel 1 Lorbeerblatt 1 gestr. EL Salz 1 Zwiebel 1 kleinen Radicchio 1/2 Mango 1 TL Curry Salz schwarzen Pfeffer ZUBEREITUNG … Das Kalbsfilet aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 20 – 30… Weiterlesen Kalbsfilet | Süßkartoffel | Radicchio | Mango | Curry

Blumenkohl – Linsencurry mit Möhren
Asiatische Gerichte · Fremde Länder · Gemüse · Low Carb · Sonstiges · Vegan · Vegetarisch

Blumenkohl – Linsencurry mit Möhren

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Ein köstliches Gericht ❤ ZUTATEN für 3 – 4 Personen … 1 Blumenkohl mittlere Größe 3 mittelgroße Möhren 300 g gekochte Berglinsen 1 EL Rapsöl 2 Zwiebeln 1/2 EL Curry 300 g Brühe 2 EL frische Petersilie ZUBEREITUNG … Den Blumenkohl von den äußeren, nicht so schönen Blättern säubern. Die jungen knackigen Blätter könnt ihr… Weiterlesen Blumenkohl – Linsencurry mit Möhren

Mit Käse überbackene Enchiladas mit Bohnen, Chili-Tomatensalsa und Limettenjoghurt
Fremde Länder · Gemüse · Sonstiges · Vegetarisch

Mit Käse überbackene Enchiladas mit Bohnen, Chili-Tomatensalsa und Limettenjoghurt

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ZUTATEN für 4 Enchiladas (2 – 3 Personen) … 150 g Weizenmehl, 50 g Maismehl, 50 ml Wasser, 1 Prise Salz, 1 EL Öl oder 4 fertige Tortilla Wraps (Enchilada Maisfladen) 1/2 EL Rapsöl Ca. 125 g getrocknete schwarze Bohnen am Vorabend über Nacht in kaltem Wasser einweichen, oder alternativ eine 250 g Dose Schwarze… Weiterlesen Mit Käse überbackene Enchiladas mit Bohnen, Chili-Tomatensalsa und Limettenjoghurt

Mit Honig glasierte Hähnchenbrust auf Spieß | Jasminreis in Kokosmilch gegart | scharfes Paprika / Chili Gemüse | Limettenfilets
Asiatische Gerichte · Beilagen · Fremde Länder · Geflügel · Gemüse · Sonstiges

Mit Honig glasierte Hähnchenbrust auf Spieß | Jasminreis in Kokosmilch gegart | scharfes Paprika / Chili Gemüse | Limettenfilets

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Die asiatische Küche finde ich besonders gut, nicht nur im Geschmack, sondern auch die Vielfalt der Zutaten ist für unsere Ernährung und Körper sehr vorteilhaft. Zudem erfordert die Zubereitung nur wenig Zeit. ZUTATEN für 2 Personen … Ca. 250 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Blütenhonig 2 EL dunkle Sojasoße 100 ml Hühnerfond (Rezept findet ihr hier… Weiterlesen Mit Honig glasierte Hähnchenbrust auf Spieß | Jasminreis in Kokosmilch gegart | scharfes Paprika / Chili Gemüse | Limettenfilets

Ofen – Harissa – Hähnchenbrust | Süsskartoffeln | Kichererbsen | Ajvardip
Dressing / Dips / kalte Soßen · Fremde Länder · Geflügel · Gemüse · Kartoffelgerichte · Sonstiges

Ofen – Harissa – Hähnchenbrust | Süsskartoffeln | Kichererbsen | Ajvardip

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Manchmal muss es würzig, lecker und einfach im Ofen zu garen sein. Zubereitungszeit ca. 30 – 40 Minuten ZUTATEN für 2 Personen … 1 Süsskartoffel 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Hähnchenbrustfilets 1 handvoll getrocknete Kichererbsen am Vorabend in reichlich Wasser quellen lassen oder 1 kl. Dose Kichererbsen 1 gehäuften TL Harissa Gewürzmischung 150… Weiterlesen Ofen – Harissa – Hähnchenbrust | Süsskartoffeln | Kichererbsen | Ajvardip

Filet vom jungen Rind 52° C, auf Sellerie /Kartoffelcreme und lila Urmöhren, mit Rotweinsößchen
Beilagen · Fleischgerichte · Gemüse · Kartoffelgerichte · Soßen / Saucen

Filet vom jungen Rind 52° C, auf Sellerie /Kartoffelcreme und lila Urmöhren, mit Rotweinsößchen

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Nichts für jeden Tag, aber für besondere Anlässe ein himmlischer Genuß ❤. ZUTATEN für 4 Personen … Filet … 800 g Rinderfilet Mittelstück vom Jungbullen oder Färse 1 EL Rapsöl Salz 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml trockenen Rotwein 100 ml Portwein 150 ml selbstgemachten Rinderfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog) 2… Weiterlesen Filet vom jungen Rind 52° C, auf Sellerie /Kartoffelcreme und lila Urmöhren, mit Rotweinsößchen

Wirsingrouladen gefüllt mit Kalbsfilet und Kapern, in einer Sauce aus Noilly Prat
Fleischgerichte · Gemüse · Sonstiges

Wirsingrouladen gefüllt mit Kalbsfilet und Kapern, in einer Sauce aus Noilly Prat

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Eine Wirsingroulade ist immer lecker. Hier eine sehr feine Variante der Füllung. ZUTATEN für 4 Rouladen / 4 Personen 400 g Kalbsfilet mit dem Messer klein geschnitten 30 g Kapern 1 TL Kümmel 1 TL Paprikapulver edelsüss 2 EL Worcestershiresauce Salz Frisch gemahlener Pfeffer 3 EL Öl 1 Zwiebel in kleine Würfel 1 Knoblauch in… Weiterlesen Wirsingrouladen gefüllt mit Kalbsfilet und Kapern, in einer Sauce aus Noilly Prat