Beilagen · Gemüse · Käse · Low Carb · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Portobello mit Tomaten, Sellerie, Schalotten gefüllt, mit Pecorino überbacken und getoppt mit Timut-Pfeffer und Olivenöl

Der Riesenchampignon / Portobello eignet sich hervorragend zum Füllen und überbacken. ZUTATEN pro Person 1 Portobello ca. 12 cm Durchmesser 2 Schalotten in Würfel 1 Knoblauchzehe 1 Stange vom Staudensellerie in Scheiben 2 große Tomaten 1 Handvoll Petersilie 100 g Pecorino sardo in Scheiben Salz Vanillesalz Frischer Timut-Pfeffer Kaltgepresstes Olivenöl ZUBEREITUNG Zuerst den Pilz mit… Weiterlesen Portobello mit Tomaten, Sellerie, Schalotten gefüllt, mit Pecorino überbacken und getoppt mit Timut-Pfeffer und Olivenöl

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Nudelgerichte · Pilzgerichte

Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln

ZUTATEN für 1 Person 120 g Streifen vom Schweinefilet 2 große braune Champignons in Scheiben 1/2 rote Paprika in Streifen 100 g Möhre in feine Streifen 100 g Chinakohl in Streifen 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 1 Schalotte in halbe feine Scheiben 100… Weiterlesen Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln

Italienisch Pizza und Co. · Nudelgerichte · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Selbstgemachte Ravioli mit Pilzfüllung in Salbeibutter, Oliven, Kapern und frische Zitronenzeste, getoppt mit ein wenig kaltgepresstem Oliventropföl, Malabarpfeffer und Pyramidensalz

Zutaten für den Nudelteig… 250 g Weizenmehl 550er 95 ml Flüssigkeit = 1 Ei + Wasser Zutaten für die Füllung . … 250 g Steinpilze (oder braune Champignons) 80 g Zwiebel gewürfelt 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 Ei und und Eigelb 1 Eiweiß zum zukleben der Nudeltaschen 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Für das… Weiterlesen Selbstgemachte Ravioli mit Pilzfüllung in Salbeibutter, Oliven, Kapern und frische Zitronenzeste, getoppt mit ein wenig kaltgepresstem Oliventropföl, Malabarpfeffer und Pyramidensalz

Gemüse · Käse · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Portobello gefüllt mit Tomaten und mit Käse / Mozzarella überbacken

Der Riesenchampignon / Portobello eignet sich hervorragend zum füllen und überbacken. ZUTATEN 6 Portobello 1 große Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 2 große Tomaten 1 Handvoll Petersilie 2 Mozzarella Salz 2 Stangen Frühlingszwiebel Pyramidensalz Frischer Malabarpfeffer Kaltgepresstes Olivenöl ZUBEREITUNG Zuerst die Pilze mit einem Pinsel säubern und die Stiele entfernen. Die Stiele,… Weiterlesen Portobello gefüllt mit Tomaten und mit Käse / Mozzarella überbacken

Italienisch Pizza und Co. · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Pizza selbstgemacht, mit Letscho, Tomaten, Austernpilze , Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Mozzarella und frischem Basilikum, getoppt mit Pyramidensalz und gutem Olivenöl

Das ist für mich gefühlt und geschmacklich der beste Pizzateig, den ich je zubereitet habe und er schmeckt mir besser, als alles was ich in meinem langen Leben in gefühlt hunderten Pizzerien jemals verspeisen durfte. ZUTATEN für den Teig. … 500 g Mehl (Weizenmehl Typ 550) 250 ml lauwarmes Wasser 2 El Olivenöl 15 g… Weiterlesen Pizza selbstgemacht, mit Letscho, Tomaten, Austernpilze , Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Mozzarella und frischem Basilikum, getoppt mit Pyramidensalz und gutem Olivenöl

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Lasagne mit Bolognese, Kräuterseitlinge, Brokkoli, Tomaten, Sahne und mit Grana Padano überbacken

ZUTATEN Für 3 Personen 300 g frisch zubereitete Nudelplatten / Lasagneplatten 150 g frischen Brokkoli mit Stiel in ca. 1 1/2 cm Scheiben 150 g Tomaten in ca. 1 1/2 cm Scheiben 150 g Kräuterseitlinge in Scheiben 300 g Bolognese Soße 1 Becher Sahne Frischen Oregano Salz Frisch gestossener Malabarpfeffer Frisch geriebener Grana Padano ZUBEREITUNG… Weiterlesen Lasagne mit Bolognese, Kräuterseitlinge, Brokkoli, Tomaten, Sahne und mit Grana Padano überbacken

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Pfannkuchen Tascher’l gefüllt mit Pilzragout und Sahne

Ein tolles Rezept für einen Freitag und auch für Vegetarier 😍. ZUTATEN Für die Pfannkuchen … ca. 20 Stück 300 g Weizenmehl 550er 150 g Wiener Griessler (Spätzlemehl) 3 grosse Eier ca. 500 – 600 ml Milch (zuerst lieber weniger, zugeben kann man immer noch) 1 geh. TL Salz 3 EL Öl nach dem Ruhen… Weiterlesen Pfannkuchen Tascher’l gefüllt mit Pilzragout und Sahne