Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel, gebratene Zwiebel, Rucola🍃🍃🍃 und Arganöl Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel 70 ml Weißwein trocken 1 reife Mango 300 g Kalbsleber 2 mittlere Zwiebel 1 TL Rapsöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1 handvoll Rucola Frisch gestossener Malabarpfeffer 2 EL Arganöl Zubereitung: Eine Pfanne aufstellen und… Weiterlesen Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel
Bei der Hitze muss es einfach leicht und erfrischend sein. Und was passt da besser, als ein Salat mit gekühlten Zutaten aus dem Kühlschrank ……😃 Zutaten für 2 Personen: 1 Salatgurke 2 Tomaten 3 Schalotten 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Dose Artischocken 200 g Fetakäse 20 Stck. schwarze Oliven 1 handvoll frische Petersilie… Weiterlesen Erfrischender Salatteller mit Gurke, Tomate, Artischocken, Thunfisch, Oliven und Fetakäse ….
Schneller Flammkuchen mit Zwiebel, Birne, Camembert, Rucola und Schwarzwälder Schinken. Zutaten für den Teig 2 Personen … 250 g Mehl 125 ml Wasser 2 EL Öl 1 Prise Salz ZUTATEN FÜR DEN BELAG Teil 1 … 150 g Joghurt Salz und etwas Muskatnuss frisch gerieben Teil 2 … 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden 1… Weiterlesen Flammkuchen mit Camembert, Birne und Rucola
Ein sehr leckeres, erfrischendes Gericht für den Sommer. Egal ob abends zur Brotzeit oder an besonders heißen Tagen als Mittagessen. Ganz schnell zubereitet. Zutaten: 150 g Schweizer Emmentaler 1 handvoll Cocktail Tomaten 1 mittlere rote Zwiebel 1 kl. Bund glatte Petersilie 50 ml milden Apfelessig (Rezept zum Selbermachen findet ihr hier in meinem Blog) 1… Weiterlesen Schweizer Käsesalat mit Emmentaler, Cocktail – Tomaten und roter Zwiebel
Was gibt es schöneres, als den Tag mit einem leckeren Rührei zu beginnen. Es ist auch so schnell gemacht und eigentlich nur ein paar Handgriffe erforderlich. Zutaten für 1 Person: 2 Eier 5 Tropfen Rapsöl 2 halbe Scheiben Schwarzbrot (Rezept hier in meinem Blog) 1/2 EL Arganöl 1 Tomate Petersilie, frisch Schnittlauch, frisch 1 Prise… Weiterlesen Rührei auf Brot mit Tomaten, frische Kräuter mit Arganöl, Pfeffer und Pyramidensalz
Zutaten 2 kg festkochende Kartoffeln 1 EL Salz Stärkemehl 1 EL Butter 100 g Semmelbrösel 1 handvoll kleingehackte Petersilie Zubereitung Zuerst wird in einer Pfanne die Butter zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun geröstet und anschließend beiseite gestellt. Die gehackte Petersilie darunter mischen. Dann werden die Kartoffeln halbiert. 1 Kilogramm wird mit der Schale gekocht.… Weiterlesen Kartoffelknödel halb und halb, gefüllt mit Petersilie – Semmelbröselkrustel
Zutaten : 1 EL Rapsöl 1 Kalbsschulter (Schaufelbug), küchenfertig, ca. 1 kg 200 g Zwiebeln 300 g Karotten 300 g Stangensellerie 1 TL Vanillezucker 2 EL Tomatenmark 75 ml Sherry weiß trocken 75 ml Portwein trocken 500 ml Prosecco 1 Knoblauchzehe 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale eine handvoll getrocknete Pilze 6 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 10 schwarze… Weiterlesen Kalbsbraten in Prosecco -Wacholder – Sauce
Himmlisch lecker, Aubergine🍆🍆mit Zucchini, Tomate🍅🍅 Knoblauch, Zwiebel und Mozzarella gebacken und leicht 🍆🍅 Zutaten pro Person … 1 Aubergine 1 kleine Zucchini 1 Mozzarella 1 grosse Tomate 1 kleine rote Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen Petersilie Salz 3 kleine Cocktailtomaten 100 ml Weißwein Als Topping …. Frisch gestossener Malabarpfeffer Pyramidensalz Olivenöl Frische Petersilie Frischen Basilikum … Weiterlesen Aubergine mit Zucchini, Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Mozzarella gebacken
Letscho🍅 einwecken Es ist immer schnell gekocht und vielseitig verwendbar ………….. als Pizzasosse, zu Fleischgerichten oder mal eine Gemüsepfanne oder zu Nudelgerichten. Oder nochmals etwas reduziert ..perfekt für Grillgerichte als Dip Zutaten: 1 TL Honig 1 Vanilleschote 400 g Zwiebel 80 g Knoblauchzehen 60 g klein gewürfelten Ingwer 80 g Tomatenmark 100 ml Prosecco Rose-… Weiterlesen Letscho einmachen
ZUTATEN für 5 Teller 2 Liter Brühe 10 g Salz Essig nach Geschmack 200 ml Flüssigkeit aus dem Gurkenglas Pfeffer Gelatine nach Packungsanleitung (egal ob Pulver oder Blattgelatine, immer Gesamtflüssigkeit lt. Packungsanleitung auf der Gelatinepackung verwenden. Brühe mit dem Gurkenwasser, Essig, Salz und Pfeffer würzen und erwärmen. Bitte denkt daran, dass ihr es leicht überwürzt,… Weiterlesen Tellersülze
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