Eine wunderbar leckere Steinpilzsuppe die köstlich in diese Jahreszeit passt. Dazu habe ich im Handel die tollen Steinpilze geordert und sofort verarbeitet. Zutaten für 2 Personen … 250 g Steinpilze geputzt 100 g Portobello klein geschnitten 1 EL Rapsöl 1 Zwiebel 500 ml Brühe (egal ob Gemüse-, Rinder- oder Hühnerfond) 1 gehäufte TL Speisestärke mit… Weiterlesen Steinpilzsuppe mit Sahne und Brot
Klasse Idee, eine kalte Suppe für heiße Tage und sehr schnell gemacht 😍😍. ZUTATEN für 2 Personen … 2 Tomaten 2 rote Paprika 6 getrocknete Aprikosen 8 geschälte halbe Walnüsse 1 TL Ingwer frisch gerieben 1 EL natives Olivenöl 1 Knoblauchzehe Etwas Chili Salz 100 ml Wasser 100 g Skyr oder Naturjoghurt Etwas Petersilie ZUBEREITUNG… Weiterlesen Geeiste Paprikasuppe | Aprikosen | Walnüsse | Chili
Zutaten … Markklößchen – die Masse ergibt 15 Stck. und reicht als Einlage für 3 Personen 60 g Rindermark aus 1 grossen Markknochen 1 trockenes Weizenbrötchen 50 ml Milch 1 Ei (Kl. M) 1 El gehackte glatte Petersilie Salz, Pfeffer und Muskatnuss Zubereitung … Rindermark aus dem Knochen mit einem Messer rausholen und würfeln. In… Weiterlesen Markklösschen / Fond von Rinderknochen / Stangensellerie / Möhre
Zutaten für 4 Personen: 500 g Zwiebeln 60 g Butter 1 EL Öl 50 ml weißer Portwein 100 ml Weißwein 1 l klare Rinderbrühe/fond (Rezept findet ihr hier im Blog) 2 Lorbeerblätter 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale 2 Knoblauchzehen in Scheiben 1 geh. TL getrockneter Majoran 1 TL getrockneter Zitronenthymian Salz Cayennepfeffer Brotscheiben Schweizer Gruyere Käse… Weiterlesen Französische Zwiebelsuppe, dazu gegrillte Brotecken mit Schweizer Gruyerekäse
Ein uralter Klassiker, der immer wieder super lecker und einfach zu zubereiten ist. Allerdings mit ausgelassenen Speckwürfeln verfeinert sind sie ein besonderer Leckerbissen. Zutaten: 50 g Butter, zimmerwarm 1 Ei, mittlere Größe 80 g Hartweizengrieß 50 g ausgelassene Speckwürfel 1 Prise Salz frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: Den Speck in ganz kleine Würfel schneiden und in… Weiterlesen Speckgrießnockerl in deftiger Knochenbrühe mit Gemüseeinlage
Jetzt schmecken die Tomaten besonders gut, aber auch mit Tomaten aus der Dose wird es lecker. 😉 Zutaten 1 kleine Zwiebel 500 ml Gemüsebrühe (Rezept findet ihr hier im Blog) 1 Knoblauchzehe 650 g stückige Tomaten, frisch oder aus der Dose 50 ml Olivenöl 1 Stück Zimtrinde einige Basilikumstiele Salz Pfeffer aus der Mühle 1 TL Zucker mildes… Weiterlesen Tomatensuppe
Hier wiederhole ich mich, zu meinem Rezept vor ein paar Tagen. Es ist ident dieselbe Zubereitung, wie bei den Rahmschwammerl, nur flüssiger und in suppiger Konsistenz. Ob ihr das figurbetont mit Brühe, oder mit Sahne verdünnt, nach dem Motto „Was sind Kalorien“? 😂😂😂 das bleibt ganz euch überlassen. ZUTATEN für 2 Personen: 1 kleine Zwiebel … Weiterlesen Rahmschwammerlsuppe mit Semmelknödel bayrische Art
Kurkuma (Gelbwurz) liebe ich, da er nachweislich sehr gesund ist. Bisher kannte ich ihn allerdings immer nur getrocknet und pulverisiert. Doch gestern hatte ich auf unserem Wochenmarkt das große Glück, diese Wurzel zum ersten Mal frisch zu kaufen. Eine mega Erfahrung 😍😍😍. Und deshalb gibt es heute gleich eine leckere Suppe mit dieser Wurzel. Passt… Weiterlesen Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund
Seit 3 Tagen sitzen wir hier bei Dauerregen und 11 – 14 °C. ☔💧☔💧 Da helfen nur heiße Suppen um alles wieder schön, warm und wollig zu finden 😃😉. Heute freue ich mich über meine Bevorratung, die ich immer so zellebriere und trage die Früchte aus getaner Arbeit😎 Vor einigen Wochen habe ich Leberknödel in… Weiterlesen Leberknödelsuppe in Rindfleischbrühe
Ein uralter Klassiker, der immer wieder super lecker und einfach zuzubereiten ist. Zutaten: 50 g Butter, zimmerwarm 1 Ei, mittlere Größe 80 g Hartweizengrieß 1 gute Prise Salz frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: Die Butter hell schaumig schlagen, das Ei dazu geben und solange rühren, bis die Masse bindet. Dann den Grieß unterrühren, mit Salz und… Weiterlesen Grießnockerl für die Suppe – Grießnockerlsuppe
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