Rinderleber in saurem Zwiebelsösschen REZEPT Für 2 Personen ZUTATEN 1 EL Rapsöl 2 Scheiben Rinderleber 1 große Zwiebel 1 gehäuften TL Maisstärke und 4 EL kaltes Wasser 50 ml trockenen Weißwein 250 ml Rinderfond (Rezept dafür findet Ihr hier im Blog) Salz, Pfeffer 2 – 2 EL milden Apfelessig ZUBEREITUNG Die Leber nicht würzen und… Weiterlesen Rinderleber in saurem Zwiebelsösschen
Rinderleber mit Mango und Brokkoli, Schmelzzwiebel in Butter und Arganöl Zutaten für 2 Personen … 300 g Brokkoliröschen 70 ml Weißwein trocken 1 reife Mango 300 g Rinderleber 2 mittlere Zwiebeln in Scheiben 1 TL Rapsöl 1 EL Butter 1 Prise Zucker 1 Prise Salz Frisch gestossener Malabarpfeffer Etwas Pyramidensalz für das topping 2 EL… Weiterlesen Rinderleber gebraten mit Mango, Brokkoli und Schmelzzwiebeln in Butter mit Arganöl, Pyramidensalz und Whisky-Pfeffer
Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel, gebratene Zwiebel, Rucola🍃🍃🍃 und Arganöl Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel 70 ml Weißwein trocken 1 reife Mango 300 g Kalbsleber 2 mittlere Zwiebel 1 TL Rapsöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1 handvoll Rucola Frisch gestossener Malabarpfeffer 2 EL Arganöl Zubereitung: Eine Pfanne aufstellen und… Weiterlesen Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel
Hähnchenleber in Zwiebelsösschen mit Kartoffelpüree, Birne und Wildpreiselbeeren REZEPT Für 2 Personen ZUTATEN 1 EL Rapsöl 300 g Hähnchenleber 1 große Zwiebel 1 gehäuften TL Maisstärke 100 ml Trockenen Weißwein 250 ml Hühnerfond (Rezept dafür findet Ihr hier im Blog) Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Leber in einer Pfanne kurz von beiden Seiten in Öl anbraten und… Weiterlesen Hähnchenleber in Zwiebelsösschen
Zutaten 3 alte Brötchen 125 ml Milch 400 g Rinderleber 150 g Bauchspeck 2 Eier1 Zwiebel 1 EL Semmelbrösel ½ Bund Petersilie ½ TL Majoran Salz, Pfeffer 2 Liter Salzwasser oder Gemüsebrühe Zubereitung Zuerst wird die Milch auf dem Herd erhitzt. Bis die Milch heiß ist, werden die Brötchen in mittelgroße Würfel geschnitten und in… Weiterlesen Leberknödel bayrische Art
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