Gewürzsalze herzustellen ist ganz einfach und macht auch immer sehr viel Spaß. Das Tannen- und Fichtensalz aus den frischen Trieben ist vorzüglich für die Herbst- und Wintergerichte, besonders für sämtliche Wildgerichte. ZUTATEN UND ZUBEREITUNG … Chilisalz… Grobes Meersalz 400 g und 1 – 2 frische Chilischoten (ich mache immer die Häutchen und Kerne heraus) in… Weiterlesen Chilisalz, Fichtensalz und Tannensalz selbermachen
Das Lebkuchengewürz gibt dem Lebkuchen, Plätzchen, Kuchen, Gebäck, Dessert, Pralinen, oder einem Likör die weihnachtliche Note. Die bereits gemahlenen Zutaten müssen nur gut vermischt werden. Das Gewürzmischung wird noch aromatischer, wenn man ganze Gewürze verwendet. Ganze Gewürze werden im Mörser zerstoßen oder mit dem Zauberstab gemahlen. ZUTATEN … 30 g Zimt, ganz oder gemahlen 10… Weiterlesen Selbstgemachtes Lebkuchengewürz, raffiniert abgestimmt
Flüssigwürze selbstgemacht (Maggi – Ersatz) ohne Industrie. Für ein schnelles würzen von Suppen, Gemüse und Soßen. Mein Mann freut sich immer darüber, da er ein nicht so geübter Koch ist und selbst er damit seine Kreationen schmackhaft zubereiten kann. ZUTATEN für 500 ml … 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe selbstgemacht (Rezept findet ihr hier in… Weiterlesen Flüssigwürze – Maggi Ersatz – ohne Chemie für schnelles Würzen ohne Päckchen und Industrie
Es muss nicht immer Fleisch sein, man kann auch ein paar Tage in der Woche darauf verzichten. Nicht nur unserer Gesundheit zu Liebe, sondern auch für die Umwelt ❤😉. Nach Belieben sucht ihr euch das Gemüse aus und legt es in den Backofen, auf Umluft kombiniert mit Grillstufe, nach Garstufen zeitversetzt ein. Bei mir waren… Weiterlesen Gegrilltes Ofengemüse nicht nur fleischlos, sondern vegan und super lecker
Hier ein ganz einfaches Grundrezept für Backmohn und ganz ohne chemische Zusatzstoffe. Und um ein vielfaches günstiger 😉 ZUTATEN: 125 g Mohn getrocknet 25 g Butter 60 ml Milch 40 g Zucker ZUBEREITUNG: Den Mohn mahlen. Entweder eine geeignete Mühle verwenden oder mit dem Mixstab und dem passenden… Weiterlesen Mohnback / Backmohn selbst herstellen
Diese Gewürzmischung ist so himmlisch und passt perfekt zu Hähnchen und hellem Fleisch. Nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch mitten im Sommer. Diese Menge reicht für ca. 4 Hähnchenkeulen mit Fenchelgemüse. Für die Gewürzmischung: 1/2 TL Pfefferkörner (Madagaskar) 1 EL Fenchelsamen 1 kl. Sternanis 1 Stck. ganzen grünen Kardamom Diese in der Pfanne ohne… Weiterlesen Gewürzmischung aus Fenchel, Sternanis und Kardamom für Hähnchen und hellem Fleisch
Heute wieder einmal nach Gusto einfach mit Willkür Zutaten und Gewürze zu einer Kreation vereint, die ich so noch in keinem Rezept gelesen habe. Es schmeckt so himmlisch und ich würde weit dafür reisen, um in den Genuss zu kommen. 😃 Zutaten pro Person: Ca. 200 g Hähnchenflügel 1/2 EL Rapsöl 1 Prise Himalayasalz 2… Weiterlesen Gegrillte Hähnchenteile mit einer Ölmarinade aus Salz, Senfkörner, Selleriesaat, mit Ahornsirup karamellisiert. Dazu Brokkoli, Blumenkohlblüten, gegrillte Frühlingszwiebel und Grilltomate
