Innereien · Sonstiges

Rinderleber in saurem Zwiebelsösschen

Rinderleber in saurem Zwiebelsösschen REZEPT Für 2 Personen ZUTATEN 1 EL Rapsöl 2 Scheiben Rinderleber 1 große Zwiebel 1 gehäuften TL Maisstärke und 4 EL kaltes Wasser 50 ml trockenen Weißwein 250 ml Rinderfond (Rezept dafür findet Ihr hier im Blog) Salz, Pfeffer 2 – 2 EL milden Apfelessig ZUBEREITUNG Die Leber nicht würzen und… Weiterlesen Rinderleber in saurem Zwiebelsösschen

Dessert · Low Carb · Sonstiges · Vegetarisch

Kaki mit Quarknocken, Cognac/Waldhonig und Zimt

Eine schnell zubereitete Nachspeise mit perfekt rundem Geschmack 🍊. ZUTATEN pro Person … 1 reife Kaki in Scheiben Ca. 70 g Quark 40% 2 EL Waldhonig 2 EL Cognac 2 Prisen gemahlenen Zimt Zubereitung … Die Kaki in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Den Quark mit zwei Teelöffeln in… Weiterlesen Kaki mit Quarknocken, Cognac/Waldhonig und Zimt

Fischgerichte · Gemüse · Low Carb · Sonstiges

Wolfsbarsch mit Fenchel- und Lavendelblüten, Vanillesalz, Orangen- und Zitronenzesten im Päckchen ofengegart, dazu ein Fenchel/Zucchini/Tomatengemüse mit Noilly Prat

ZUTATEN … 1 Filet groß Wolfsbarsch (ca. 350 – 400 g küchenfertig) Vanillesalz (oder Salz und eine kl. Msp. Vanillemark) Pfeffer aus der Mühle 1 kl. Stück Chili hacken – ca. 1/2 Msp. 1/2 TL Fenchelsamen 1/4 TL getrocknete Lavendelblüten 1 Knoblauchzehen (in Scheiben) 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale 1 Streifen unbehandelte Orangenschale 25 g kalte… Weiterlesen Wolfsbarsch mit Fenchel- und Lavendelblüten, Vanillesalz, Orangen- und Zitronenzesten im Päckchen ofengegart, dazu ein Fenchel/Zucchini/Tomatengemüse mit Noilly Prat

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Sonstiges

Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl

ZUTATEN für 1 Person 120 g Streifen vom Rind Roastbeef 1 rote Zwiebel in halbe Scheiben 1/2 rote Paprika in Streifen 100 g Kohlrabi in Stifte 100 g Staudensellerie in schräge Scheiben 100 g Chinakohl in Streifen 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine Kurkumawurzel ca. 3… Weiterlesen Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl