Asiatische Gerichte · Dressing / Dips / kalte Soßen · Fischgerichte · Meerestiere · Salate

Thunfischtatar auf Gurkenwürfel „Asia“, Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum, getoppt mit Sesamöl und Kapernäpfel

Thunfischtatar auf Gurkenwürfel „Asia“, Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum, getoppt mit Sesamöl, Kapernäpfel ❣❣❣ REZEPT für 2 Personen Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum ZUTATEN … 1 Handvoll Blätter von der Wasabi-Rucola Pflanze 100 ml Apfelsaft Salz 1/2 TL Lecithin ZUBEREITUNG … Die Blätter waschen und trocken tupfen. Dann grob schneiden und mit dem Apfelsaft und dem Lecithin in einem… Weiterlesen Thunfischtatar auf Gurkenwürfel „Asia“, Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum, getoppt mit Sesamöl und Kapernäpfel

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Sonstiges

Bunte Gemüsepfanne mit Wirsing, Apfel und Filetstreifen vom Kalb in Weißwein/Austernsauce

Ein super leckeres Gericht aus der Spitze eines Filets vom Kalb. Mit viel Gemüse auf Asia-Style. Aber auch mit anderen Fleisch- oder Fischarten ein Gaumenschmaus 😍. Zutaten für 2 Personen … 180 g Filet vom Kalb in Streifen (Zimmertemperatur) 1 EL Rapsöl 80 g rote Zwiebel in kleine Würfel 80 g Sellerieknolle in feine Streifen… Weiterlesen Bunte Gemüsepfanne mit Wirsing, Apfel und Filetstreifen vom Kalb in Weißwein/Austernsauce

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Sonstiges

Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl

ZUTATEN für 1 Person 120 g Streifen vom Rind Roastbeef 1 rote Zwiebel in halbe Scheiben 1/2 rote Paprika in Streifen 100 g Kohlrabi in Stifte 100 g Staudensellerie in schräge Scheiben 100 g Chinakohl in Streifen 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine Kurkumawurzel ca. 3… Weiterlesen Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl

Asiatische Gerichte · Beilagen · Dressing / Dips / kalte Soßen · Einmachen · kalte Gerichte · Low Carb · Salate · Selbermachen · Sonstiges · Vegetarisch

Kimchi zur Fermentation eingelegt mit Maisstärke, ohne Mehl für Glutenunverträglichkeit

Das ist ein Allrounder in der Küche. Haltbar und als Salat oder in asiatische Suppen oder Wokpfannen einsetzbar. Sogar auf einen Burger ein Highlight, 😍😊 schmeckt jetzt bereits super lecker und ich freue mich auf das Endergebnis ZUTATEN für ein 1,5 Liter Glas 1 großer Chinakohl (ca. 700 g) 20 g Salz 160 ml Wasser… Weiterlesen Kimchi zur Fermentation eingelegt mit Maisstärke, ohne Mehl für Glutenunverträglichkeit

Asiatische Gerichte · Fischgerichte · Gemüse · Low Carb · Sonstiges

Rotbarschfilet gedämpft auf Gemüsebett, Asiastyle mit Sesamöl, Austernsauce, getoppt mit wildem Andaliman Pfeffer mit einer prickelnden intensiven Zitrusnote

Freitag ist Fisch am Start, aber nicht so eintönig zubereitet, sondern wirklich in Asiastyle, leicht und durch die Vielfalt sehr gesund. ZUTATEN für 1 Person 100 – 200 g Rotbarschfilet 2 braune Champignon 1 EL Sesamöl 1 Schalotte 1/2 rote Paprikaschote 1 kleine Möhre 1/2 kleine Fenchelknolle 1 kleinen Eiszapfen oder ein kleines Stück Rettich… Weiterlesen Rotbarschfilet gedämpft auf Gemüsebett, Asiastyle mit Sesamöl, Austernsauce, getoppt mit wildem Andaliman Pfeffer mit einer prickelnden intensiven Zitrusnote

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Nudelgerichte · Pilzgerichte

Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln

ZUTATEN für 1 Person 120 g Streifen vom Schweinefilet 2 große braune Champignons in Scheiben 1/2 rote Paprika in Streifen 100 g Möhre in feine Streifen 100 g Chinakohl in Streifen 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 1 Schalotte in halbe feine Scheiben 100… Weiterlesen Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Gemüse · Reis · Sonstiges

Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle

Ein tolles frisches Gericht, das ganz schnell zubereitet ist. ZUTATEN für 1 Person 150 g Rindfleisch zum kurzbraten 1 rote Paprika 200 g Brokkoli 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 2 Stangen Lauchzwiebel 160 ml ungesalzenen Geflügelfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog)… Weiterlesen Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle