Asiatische Gerichte · Fremde Länder · Geflügel · Reis · Sonstiges

Mango Curry vom Perlhuhn mit Reisnudeln

Eine klasse Möglichkeit Reste vom Hähnchen oder so wie ich vom Perlhuhn zu verarbeiten. Ihr könnt auch frische Perlhuhnbrust oder Hähnchenbrust verwenden. Also seid kreativ 😉👍. ZUTATEN für 2 Personen … 350 g Perlhuhnbrust frisch oder bereits gegart in Würfel geschnitten 1 Mango 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 – 4 TL rote Curry Paste 1/4… Weiterlesen Mango Curry vom Perlhuhn mit Reisnudeln

Asiatische Gerichte · Fischgerichte · Gemüse · Sonstiges · Vegetarisch

Rotbarschfilet und asiatisches Gemüse mit Shiitake Pilzen in Papilliote – en papillote

ZUTATEN pro Person … 50 g Shiitake Pilze 50 g Möhren 50 g Sellerie 50 g Chinakohl 50 g Lauch 1 x 1 cm Stück Ingwer Wurzel 2 EL Sweet Chili Sauce (Rezept zum selber herstellen findet ihr hier in meinem Blog) hier der direkte Link … https://gittakocht.com/2019/09/28/sweet-chili-sauce-sosse-selbst-herstellen/ 1/4 TL Wasabi Paste 200 g Rotbarschfilet… Weiterlesen Rotbarschfilet und asiatisches Gemüse mit Shiitake Pilzen in Papilliote – en papillote

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Miesmuscheln „asiatisch“ mit Ofenbrot

Zum ersten Mal versuche ich mich an einer asiatisch angehauchten Variante für meine geliebten Miesmuscheln. Find ich fantastisch gelungen und dieses Rezept darf weiterhin im Wechsel in meiner Küche Einzug halten. ZUTATEN für 2 Personen … 1 kg Miesmuscheln geputzt 1 mittelgroße Zwiebel klein gewürfelt 1 mittelgroße Karotte in halbe Scheiben 1/2 EL Tomatenmark Chilisalz… Weiterlesen Miesmuscheln „asiatisch“ mit Ofenbrot

Asiatische Gerichte · Meerestiere · Salate · Sonstiges

Jakobsmuscheln mit gebratenem Salat in selbstgemachter Sweet Chili Sauce mit Weißwein

Heute gibt es leckere Jakobsmuscheln glasig gebraten, mit gebratenem RomanaSalat und selbst zubereitete Sweet Chili Sauce in Weißwein ZUTATEN für 2 Personen … 6 – 8 Jakobsmuscheln 1 TL Rapsöl 2 Knoblauchzehen 1 Kopf Romanasalat mit Strunk 50 ml trockenen Weißwein 3 – 4 EL selbstgemachte Sweet Chili Sauce 1 Handvoll gehackte Petersilie ZUBEREITUNG …… Weiterlesen Jakobsmuscheln mit gebratenem Salat in selbstgemachter Sweet Chili Sauce mit Weißwein

Asiatische Gerichte · Dressing / Dips / kalte Soßen · Selbermachen · Sonstiges · Vegan · Vegetarisch

Sweet Chili Sauce / Soße selbst herstellen

Rezept Sweet Chili Sauce ZUTATEN ca 4 Personen … 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 60 g Zucker 60 ml Wasser 50 ml Weißweinessig 1/4 TL Salz 1/2 EL Speisestärke 1 EL kaltes Wasser ZUBEREITUNG … Die Chili und die Knoblauchzehe sehr fein hacken. 60 ml Wasser mit den 60 g Zucker in einer Kasserolle erhitzen… Weiterlesen Sweet Chili Sauce / Soße selbst herstellen

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Thunfischtatar auf Gurkenwürfel „Asia“, Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum, getoppt mit Sesamöl und Kapernäpfel

Thunfischtatar auf Gurkenwürfel „Asia“, Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum, getoppt mit Sesamöl, Kapernäpfel ❣❣❣ REZEPT für 2 Personen Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum ZUTATEN … 1 Handvoll Blätter von der Wasabi-Rucola Pflanze 100 ml Apfelsaft Salz 1/2 TL Lecithin ZUBEREITUNG … Die Blätter waschen und trocken tupfen. Dann grob schneiden und mit dem Apfelsaft und dem Lecithin in einem… Weiterlesen Thunfischtatar auf Gurkenwürfel „Asia“, Nocken vom Wasabi-Rucolaschaum, getoppt mit Sesamöl und Kapernäpfel

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Sonstiges

Bunte Gemüsepfanne mit Wirsing, Apfel und Filetstreifen vom Kalb in Weißwein/Austernsauce

Ein super leckeres Gericht aus der Spitze eines Filets vom Kalb. Mit viel Gemüse auf Asia-Style. Aber auch mit anderen Fleisch- oder Fischarten ein Gaumenschmaus 😍. Zutaten für 2 Personen … 180 g Filet vom Kalb in Streifen (Zimmertemperatur) 1 EL Rapsöl 80 g rote Zwiebel in kleine Würfel 80 g Sellerieknolle in feine Streifen… Weiterlesen Bunte Gemüsepfanne mit Wirsing, Apfel und Filetstreifen vom Kalb in Weißwein/Austernsauce