Klasse Idee, eine kalte Suppe für heiße Tage und sehr schnell gemacht 😍😍. ZUTATEN für 2 Personen … 2 Tomaten 2 rote Paprika 6 getrocknete Aprikosen 8 geschälte halbe Walnüsse 1 TL Ingwer frisch gerieben 1 EL natives Olivenöl 1 Knoblauchzehe Etwas Chili Salz 100 ml Wasser 100 g Skyr oder Naturjoghurt Etwas Petersilie ZUBEREITUNG… Weiterlesen Geeiste Paprikasuppe | Aprikosen | Walnüsse | Chili
Fantastischer Genuss und immer für festliche Anlässe ein perfekter Auftakt. ZUTATEN für 3 Personen 12 Austern Fine de Claire 3 Schalotten 4 EL Apfelessig (Rezept zum selber machen hier in meinem Blog) 100 ml natives Olivenöl Frisch gemahlenen schwarzen Malabarpfeffer 1/2 Bund frischen Kerbel oder 1 EL getrockneten 2 Biozitronen in Scheiben ZUBEREITUNG Die Austern… Weiterlesen Fine de Claire Austern mit einer Vinaigrette 🥂
Das ist ein Allrounder in der Küche. Haltbar und als Salat oder in asiatische Suppen oder Wokpfannen einsetzbar. Sogar auf einen Burger ein Highlight, 😍😊 schmeckt jetzt bereits super lecker und ich freue mich auf das Endergebnis ZUTATEN für ein 1,5 Liter Glas 1 großer Chinakohl (ca. 700 g) 20 g Salz 160 ml Wasser… Weiterlesen Kimchi zur Fermentation eingelegt mit Maisstärke, ohne Mehl für Glutenunverträglichkeit
ZUTATEN 12 Garnelen (hier bayrische Garnelen) in Sushiqualität 1 Zitrone 50 ml Rapsöl ca. 1 EL frisch geriebene Meerrettichwurzel 2 Dinkeltoastscheiben 1 Zehe Knoblauch 1 EL Butter Salz ZUBEREITUNG Garnelen aus der Schale lösen (Schalen und Köpfe aufheben, daraus kann man einen schönen Sud für Suppen und Saucen ziehen). Die Därme entfernen und das Garnelenfleisch… Weiterlesen Tatar / Cevice von der bayrischen Garnele mit Zitrone und frisch geriebenem Meerrettich mit in Butter gerösteten Dinkeltoastecken
In meinem Garten ist gerade eine Tomatenschwemme 🍅🍅🍅 und das ist eine gesunde Erfrischung, egal wie man sie zubereitet. Hier ein tolles Rezept für einen Tomaten-Mozzarella-Salat, Caprese. ZUTATEN Für 1 Person 2 Tomaten 1 Kugel Mozzarella 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebel Balsamicocrema – Hier der Link zu meinem Rezept😉😘 https://gittakocht.wordpress.com/2017/07/21/crema-di-balsamico-balsamicocreme-dunkel-selbstgemacht/ Basilikumblätter Oliven-Tropföl Frisch gestossener Malabarpfeffer… Weiterlesen Caprese mit gerösteten Baguettescheiben, selbstgemachter Balsamicocrema, kalt gepresstem Oliven-Tropföl, Pyramidensalz und frisch gestossenem Malabarpfeffer
ZUTATEN für 6 Teller Für die Kalbsbäckchen 1 Liter Geflügelbrühe 1 – 2 Kalbsbäckchen (gesamt ca. 400 – 500 g) ZUBEREITUNG Kalbsbäckchen Die Kalbsbäckchen in die Geflügelbrühe einlegen und mit einem Deckel schließen. Die Bäckchen sollen von der Brühe bedeckt sein. Jetzt zum Kochen bringen. Wenn es kocht, sofort auf sie kleinste Stufe stellen und… Weiterlesen Tellersülze vom Kalbsbäckchen
🍅🍃🍅Bunter Salatteller 🍅🌵🍅 mit Queller, Ei 🐣 DAZU …. Joghurt/Knoblauch/Limettendressing ZUTATEN für das Dressing …. 200 ml Naturjoghurt 1,5 % Fett 1/2 TL Paprikapulver edelsüss 1 Prise Paprikapulver scharf 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 TL Holunderblütensirup 2 – 3 Prisen Salz 1 EL Saft einer Limette 1/2 TL frisch gemahlene Korianderkörner ZUBEREITUNG … Alles miteinander… Weiterlesen Bunter Salatteller mit Queller, Ei und Joghurt / Knoblauch / Limettendressing
Spinat/Wildlachsrolle mit Zitronencreme, Roggenbaguette frisch aus dem Ofen, wachsweiches Ei mit Forellenkaviar, Kiwi 😃 die Rolle ist köstlich und für besondere Anlässe perfekt 😍😍😍 ZUTATEN 4 Eier getrennt 300 g frischer Blattspinat 200 g Frischkäse 150 g Wildlachs Salz, Pfeffer Etwas frisch geriebene Muskatnuss Saft einer halben Biozitrone Zitronenzesten einer halben Biozitrone 1 Handvoll Petersilie… Weiterlesen Spinat / Wildlachsrolle mit Zitronencreme
ZUTATEN für 2 Personen 1 Camembert (125 g) 50 g Philadelphia 30 g Butter etwas Milch Rosenpaprika (Pulver) etwas Salz und Pfeffer etwas Kümmel (Stücke) einige Zwiebel-Ringe zum garnieren ZUBEREITUNG Alle Zutaten sollten unbedingt Zimmertemperatur haben. Den Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Philadelphia und die weiche Butter in kleinen… Weiterlesen Bayrischer Obatzter, Obazda, Obadzn mit Camembert
Rezept für 3 Gläser (à ca. 1.200 ml) Zutaten: 3 kg kleine Zwiebel geschält 3 große Knoblauchzehen in Längsscheiben 3 Scheiben frischen Ingwer 3 Scheiben frischen Meerrettich 3 Lorbeerblatt 3 große Stiele Dill mit Blüten 3 TL Dill getrocknet 6 EL gelbe Senfkörner 3 TL schwarze Pfefferkörner 3 TL Wacholderbeeren 3 Stück Kardamomkapsel andrücken je… Weiterlesen Zwiebel im Glas süss/sauer – Haus’gmacht
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