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Bunter Salatteller mit Queller, Ei und Joghurt / Knoblauch / Limettendressing

🍅🍃🍅Bunter Salatteller 🍅🌵🍅 mit Queller, Ei 🐣 DAZU …. Joghurt/Knoblauch/Limettendressing ZUTATEN für das Dressing …. 200 ml Naturjoghurt 1,5 % Fett 1/2 TL Paprikapulver edelsüss 1 Prise Paprikapulver scharf 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 TL Holunderblütensirup 2 – 3 Prisen Salz 1 EL Saft einer Limette 1/2 TL frisch gemahlene Korianderkörner ZUBEREITUNG … Alles miteinander… Weiterlesen Bunter Salatteller mit Queller, Ei und Joghurt / Knoblauch / Limettendressing

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Spinat / Wildlachsrolle mit Zitronencreme

Spinat/Wildlachsrolle mit Zitronencreme, Roggenbaguette frisch aus dem Ofen, wachsweiches Ei mit Forellenkaviar, Kiwi 😃 die Rolle ist köstlich und für besondere Anlässe perfekt 😍😍😍 ZUTATEN 4 Eier getrennt 300 g frischer Blattspinat 200 g Frischkäse 150 g Wildlachs Salz, Pfeffer Etwas frisch geriebene Muskatnuss Saft einer halben Biozitrone Zitronenzesten einer halben Biozitrone 1 Handvoll Petersilie… Weiterlesen Spinat / Wildlachsrolle mit Zitronencreme

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Bayrischer Obatzter, Obazda, Obadzn mit Camembert

ZUTATEN für 2 Personen 1 Camembert (125 g) 50 g Philadelphia 30 g Butter etwas Milch Rosenpaprika (Pulver) etwas Salz und Pfeffer etwas Kümmel (Stücke) einige Zwiebel-Ringe zum garnieren ZUBEREITUNG Alle Zutaten sollten unbedingt Zimmertemperatur haben. Den Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Philadelphia und die weiche Butter in kleinen… Weiterlesen Bayrischer Obatzter, Obazda, Obadzn mit Camembert

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Zwiebel im Glas süss/sauer – Haus’gmacht

Rezept für 3 Gläser (à ca. 1.200 ml) Zutaten: 3 kg kleine Zwiebel geschält 3 große Knoblauchzehen in Längsscheiben 3 Scheiben frischen Ingwer 3 Scheiben frischen Meerrettich  3 Lorbeerblatt  3 große Stiele Dill mit Blüten  3 TL Dill getrocknet 6 EL gelbe Senfkörner 3 TL schwarze Pfefferkörner 3 TL Wacholderbeeren 3 Stück Kardamomkapsel andrücken je… Weiterlesen Zwiebel im Glas süss/sauer – Haus’gmacht

Italienisch Pizza und Co. · kalte Gerichte · Low Carb · Pilzgerichte · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Italienischer Brotsalat mit Champignon und Mozzarella – Panzanella funghi mit Mozzarella

Ein tolles Sommergericht 😃 leicht, erfrischend und super lecker. ZUTATEN für 2 Personen 400 g kleine Tomaten  125 g Mozzarella  200 g braune Champignon  200 g Weißbrot, gerne vom Vortag 1/2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Balsamicoessig / Aceto di Balsamico 1 handvoll Petersilie  1 handvoll Basilikumblätter Salz  schwarzer Malabarpfeffer frisch gestoßen 4 EL… Weiterlesen Italienischer Brotsalat mit Champignon und Mozzarella – Panzanella funghi mit Mozzarella

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Senfgurken im Glas

Gurken in Hülle und Fülle. Wenn die geernteten Mengen nicht mehr sofort zu verzehren sind, dann werden sie bei mir eingemacht 😃😉.  Zutaten: 1000 g Salatgurken (geschält und entkernt) 2 Zwiebel (geschält und in dünne Streifen geschnitten) 6 Scheiben Ingwer 6 Lorbeerblatt  6 Stiele Dill milde Chiliflocken 6 TL gelbe Senfkörner 3 TL Korianderkörner 3… Weiterlesen Senfgurken im Glas

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Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

Vor einiger Zeit hatte ich euch schon einmal eine hessische Spezialität vorgestellt 😃 Handkäs mit Musik 😃. Genau so legt ihr den Harzer Käse, diesmal für 48 Stunden ein und stellt diesen abgedeckt in den Kühlschrank.  Hier nochmal die Zubereitung ….. HANDKÄSE MIT MUSIK  Zutaten für ca. 2 Portionen … 2 Schalotten 10 EL Apfelessig… Weiterlesen Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl