Zutaten für 1 Person 1 Forelle ca. 400 -500 g 2 mittelgroße Kartoffel 1 Fenchel 1/2 Zitrone bio 2 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian 2 EL Rapsöl Salz, Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 160° C Heissluft vorheizen. Die Kartoffel waschen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech Backpapier legen und mit einem Pinsel ein bisschen… Weiterlesen Forelle in Papilliote mit Kartoffelscheiben und Fenchel – Saibling
ZUTATEN pro Person 1 Kohlrabi ca. 400 g 2 Stiele Petersilie 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 100 ml Brühe 150 g frischer Blattspinat 50 g Mozzarella 50 ml Sahne Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben Etwas Schweizer Gruyere Käse zum überbacken 1 Tomate 1 Kartoffel gekocht Die Kohlrabi schälen und den Deckel abschneiden. Den Boden knapp kürzen,… Weiterlesen Kohlrabi gefüllt mit Spinat und Mozzarella
ZUTATEN für ca. 5 Dönerbrötchen 500 g Mehl (Weizenmehl Typ 550) 290 ml lauwarmes Wasser 15 g Frische Hefe 7 g Salz 30 g Backmalz 1 EL Olivenöl Zum einstreichen vor dem Backen …. 1 EL … Weiterlesen Döner Brötchen Selbermachen
ZUTATEN 6 Blatt Reispapier 1 Kalbsschnitzel ca. 200 g 300 g Möhren gestiftet 1 grosse Zwiebel gewürfelt 3 Knoblauchzehen gewürfelt 1 rote Paprika gestiftet 300 g Chinakohl in Streifen geschnitten 200 g Mungobohnenkeime aus dem Glas 1 Handvoll Liebstöckel 1 Handvoll Koriander oder etwas Koriandersamen Sesamöl Zubereitung In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und das… Weiterlesen Asiatische Gemüserolle mit Kalbfleisch in Reispapier mit Austernsauce
