ZUTATEN …
- 250 g Mehl 405er
- 15 g Hefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 25 g Zucker
- Gute Prise Salz
- Zwetschgen ca. 1 kg
- Hagelzucker
- Zimt gemahlen
ZUBEREITUNG …
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und ein wenig Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Die Butter zerlassen, aber nicht erhitzen. Mit dem Ei, dem Zucker und dem Salz zum Vorteig geben und alles mit dem gesamten Mehl zu einem trockenen Teig verschlagen. Den Teig 15 Minuten gehen lassen.
1 kg Zwetschgen waschen, entsteinen und zweimal längs einschneiden. Den Hefeteig rund, für eine runde Bisquitform oder bei doppelter Menge, eckig, für ein Backblech (eingefettet) ausrollen, auf das Blech legen und mehrmals mit der Gabel einstechen.
Die Zwetschgen nebeneinander in dichten Reihen auf den Hefeteig legen – jede Reihe muß die vorhergehende halb bedecken – und den Kuchen 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene 20 – 30 Minuten backen und noch warm mit dem Hagelzucker und dem Zimt bestreuen.
Mit Hagelzucker und Zimt bestreuen und mit frisch geschlagener Sahne noch lauwarm servieren.
Viel Spaß beim Zubereiten, eure Gitta ❤
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gittakocht 
Delicious and beautiful! Love plums! 🙂
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Vielen Dank 😊
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Na, das nenne ich mal einen Hingucker ! Mein Rezept ist mit deinem eigentlich identisch, allerdings backe ich den Kuchen auf dem Blech und legen die Zwetschen in Streifen.
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😂 danke dir 😘. Meines ist eigentlich auch auf dem Blech, aber für 2 Personen eindeutig zuviel. Deshalb habe ich nur die halbe Menge im Bisquitring ❤ Liebe Grüße, Gitta
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Guter Tipp! Ich friere immer den Rest ein, backe zur Zwetschen-Zeit immer 3-4 Bleche und friere dann portionsweise ein, reicht dann so gerade bis zur Adventszeit 😉
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Klasse Idee 👍😊 danke dafür
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👍👍❤
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Mau Gitta, und dazu Sahne für den kleinen Herrn. Schnuuur Dein Felix
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Für dich gibt es doppelt Sahne, aber dafür danach ab auf’s Laufband 😂 liebe Grüße
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Mau liebe Gitta, ich muss so schon ständig rauf und runter und bald noch viel mehr denn ich helfe Mami beim umräumen.
da muss ich gar keine Angst um meine gute Katerfigur haben
Schnuuur Dein Felix
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Hallo kleiner Herr Felix 🐈,
Bewegung ist immer gut und euch wünsche ich viel Erfolg beim Umräumen 😽. Liebe Grüße an euch beide … Gitta😘
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