Fantastischer Genuss und immer fĂŒr festliche AnlĂ€sse ein perfekter Auftakt.
ZUTATEN fĂŒr 3 Personen
- 12 Austern Fine de Claire
- 3 Schalotten
- 4 EL Apfelessig (Rezept zum selber machen hier in meinem Blog)
- 100 ml natives Olivenöl
- Frisch gemahlenen schwarzen Malabarpfeffer
- 1/2 Bund frischen Kerbel oder 1 EL getrockneten
- 2 Biozitronen in Scheiben
ZUBEREITUNG
Die Austern vorsichtig öffnen, dabei darauf achten, dass die FlĂŒssigkeit nicht auslĂ€uft und in der Schale bleibt.
Dann auf Frische prĂŒfen.
Die FlĂŒssigkeit muss klar sein, keinerlei VerfĂ€rbungen aufweisen und nach Meerwasser riechen. Auf keinen Fall FISCHIGââ
Auf einen Teller geben.
Die Schalotten klein wĂŒrfeln und mit den restlichen Zutaten mischen.
Mit den Zitronenscheiben und der Vinaigrette anrichten. Dazu reiche ich ein Brot nach Wahl mit etwas Butter.
Lasst es euch schmecken. Liebe GrĂŒĂe, eure Gittađ„đ
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Mau Gitta,
klingt ja merkwĂŒrdig, also Du sagst das sind Muscheln. Ganz sicher???
Dein bester Freund, der kleine Herr mag wie Du weist Muscheln, meinst Du das wĂ€re etwas fĂŒr mich???
Schnuuur Dein Felix
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Lieber kleiner Herr Felix, ich bin zwar keine Katzenmutti, aber mein Hund liebt diese kleine Scheisserchen. Allerdings koche ich Fisch und MeeresfrĂŒchte wegen der Thyminiase, da es sonst fĂŒr den Hund schĂ€dlich ist und er kein Vitamin B mehr aufnehmen kann. Wie es bei Katzen und kleinen Katerchen ist, weiĂ ich leider nicht. Liebe GrĂŒĂe Gitta
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