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Fine de Claire Austern mit einer Vinaigrette 🥂

Fantastischer Genuss und immer für festliche Anlässe ein perfekter Auftakt.

ZUTATEN für 3 Personen

  • 12 Austern Fine de Claire
  • 3 Schalotten
  • 4 EL Apfelessig (Rezept zum selber machen hier in meinem Blog)
  • 100 ml natives Olivenöl
  • Frisch gemahlenen schwarzen Malabarpfeffer
  • 1/2 Bund frischen Kerbel oder 1 EL getrockneten
  • 2 Biozitronen in Scheiben

ZUBEREITUNG

Die Austern vorsichtig öffnen, dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht ausläuft und in der Schale bleibt.

Dann auf Frische prüfen.

Die Flüssigkeit muss klar sein, keinerlei Verfärbungen aufweisen und nach Meerwasser riechen. Auf keinen Fall FISCHIG❗❗

Auf einen Teller geben.

Die Schalotten klein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen.

Mit den Zitronenscheiben und der Vinaigrette anrichten. Dazu reiche ich ein Brot nach Wahl mit etwas Butter.

Lasst es euch schmecken. Liebe Grüße, eure Gitta🥂😊

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2 Kommentare zu „Fine de Claire Austern mit einer Vinaigrette 🥂

    1. Lieber kleiner Herr Felix, ich bin zwar keine Katzenmutti, aber mein Hund liebt diese kleine Scheisserchen. Allerdings koche ich Fisch und Meeresfrüchte wegen der Thyminiase, da es sonst für den Hund schädlich ist und er kein Vitamin B mehr aufnehmen kann. Wie es bei Katzen und kleinen Katerchen ist, weiß ich leider nicht. Liebe Grüße Gitta

      Gefällt 1 Person

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