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Bunte Fenchelgemüsepfanne mit lila Kartoffeln, Tomaten, dazu grobe Bratwurst und scharfen Senf

Eine tolle Kombi um fettes Essen für den Körper leichter zu machen.

Fenchel und Anis 😃

ZUTATEN für 1 Person

  • 2 lila Kartoffeln vorgekocht
  • 1 Zwiebel in grobe Streifen
  • 1 kleinen frischen Fenchel / Knolle
  • 1 Tomate
  • 1 TL Fenchelsaat
  • 1/2 TL Anis
  • Salz
  • Frisch gestossenen Malabarpfeffer
  • 2 TL Öl
  • 1 grobe rohe Bratwurst
  • 1 EL Hanföl zum toppen
  • Etwas Pyramidensalz

ZUBEREITUNG

Die lila Kartoffel müssen vorgekocht und am besten abgekühlt sein. Dann schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Zwiebel, die Fenchelknolle und die Tomate in Streifen schneiden. Das Grün der Fenchelknolle für die Tellerdeko beiseite legen.

1 kleinen Topf und eine kleine Pfanne aufstellen und je 1 TL Öl zugeben und auf mittlerer Stufe erhitzen.

In den Topf die Bratwurst einlegen und braten.

Die Zwiebel in der Pfanne andünsten, die Kartoffel- und Fenchelstücke zugeben und alles andünsten. 5 Minuten vor Schluss die Tomatenstreifen zugeben, mit Fenchel- und Anissaat, Salz und Pfeffer würzen.

Alles auf den Teller anrichten und mit dem Hanföl toppen und etwas Pyramidensalz und dem Fenchelgrün dekorieren und genießen.

Viel Spaß bei der Zubereitung und dem Genuss 😃 eure Gitta

6 Kommentare zu „Bunte Fenchelgemüsepfanne mit lila Kartoffeln, Tomaten, dazu grobe Bratwurst und scharfen Senf

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