Fleischlos glücklich 💚💛💚
Bei dieser Kombi fehlt einem auch kein Fleisch, einfach wunderbar köstlich und ausgewogen.
REZEPT
ZUTATEN für 1 Person
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe frischen Knoblauch
- 3 Handvoll frische Spinatblätter
- 2 Handvoll frische Austernpilze
- 1 TL Öl
- 70 ml Sahne
- 10 g Butter
- Salz
- Frisch gemahlenen Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
Als Beilage gibt es Schupfnudeln/Buabaspitzle/Fingernudeln 😃
Zum anbraten der Schupfnudeln …
- 1 TL Öl
- 1 TL Butter
In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und auf mittlerer Stufe die Schupfnudeln knusprig anbraten.
Hier der direkte Link zu meinem Rezept hier im Blog…
https://gittakocht.wordpress.com/2017/11/14/schupfnudeln-bubenspitzle-fingernudeln/
ZUBEREITUNG
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gesäuberten Austernpilze darin anbraten und dann herausnehmen, beiseite legen.
Dann die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der selben Pfanne glasig andünsten.
Dann den Knoblauch in Scheiben schneiden und zugeben.
Wenn alles glasig angeschwitzt ist, den gewaschenen Spinat zugeben, die Sahne angießen und mit dem Deckel abdecken und auf mittlerer Stufe kurz den Spinat zusammen fallen lassen.
Dann mit Salz und Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss würzen und abschmecken. Die Pilze wieder zugeben alles umrühren kurz aufkochen und mit den Schupfnudeln servieren.
Auf Teller anrichten und genießen 😃
Wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß bei der Zubereitung 😘😘😘 liebe Grüße, eure Gitta
Die Variante mit Spinat kenne ich noch nicht, aber mit Brokkoli statt Spinat, ist auch sehr lecker. Genau so, wenn man die Schupfnudeln durch Reis ersetzt, auch wenn es dann einfach einen anderen Charakter bekommt.
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Das ist ja das Schöne beim Kochen 😉 immer variieren und verändern
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Mhmm, das sieht sehr lecker aus! Leider habe ich heute keine Austernpilze da und es ist Sonntag… Ob das auch mit Champignons schmeckt? Das werde ich testen. Und schon weiß ich, was ich heute kochen werde. Vielen Dank für die Inspiration! 😉
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Danke für dein Kompliment 😊 das schmeckt wirklich mit jeder Pilzsorte 😘 Guten Appetit
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Thank you for beinng you
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😘❣️
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