Rinderleber in saurem Zwiebelsösschen
REZEPT
Für 2 Personen
ZUTATEN
- 1 EL Rapsöl
- 2 Scheiben Rinderleber
- 1 große Zwiebel
- 1 gehäuften TL Maisstärke und 4 EL kaltes Wasser
- 50 ml trockenen Weißwein
- 250 ml Rinderfond (Rezept dafür findet Ihr hier im Blog)
- Salz, Pfeffer
- 2 – 2 EL milden Apfelessig
ZUBEREITUNG
Die Leber nicht würzen und in einer Pfanne kurz von beiden Seiten in Öl anbraten und warmstellen.
In dieser Pfanne die in Scheiben geschnittene Zwiebel ebenfalls anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen.
Dann mit dem Weißwein ablöschen und einreduzieren.
Den Rinderfond zugeben und alles für gut 15 Minuten köcheln lassen.
Die Maisstärke mit dem kalten Wasser anrühren und in die Sosse rühren bis sie leicht andickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die letzten 3 Minuten die Leber etwas salzen, wieder zugeben und zugedeckt kurz ziehen lassen. Die Rinderleber darf leicht rosa serviert werden.
Dazu passt Kartoffelpüree und ein Salat.
Bon Appetit 🍴eure Gitta
gittakocht 
Super, ich liebe gebackene Leber und sieht schon sooo lecker aus bei dir im Bild!
Liebe Grüße von Hanne und hab noch ein schönes 3. Adventswochenende 🌟🕯️🕯️🕯️💫
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😘😘😘 Lieben Dank Hanne und schöne Grüße zurück
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Das sieht so lecker aus und ist mal etwas anderes, das man mit der Leber anstellen kann… 😊
Lieben Gruß, Ewald
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Ganz lieben Dank Ewald 😊😘 und schöne Festtage
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Danke, wünsche ich auch… 🎄🎄🎄
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😊
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Ich bin sonst kein großer Freund von Innereien, aber dieses Rezept hat mich überzeugt!
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Das freut mich besonders 😊 lieben Gruß
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