Schneller Flammkuchen mit Zwiebel, Birne, Camembert, Rucola und Schwarzwälder Schinken.
Zutaten für den Teig 2 Personen …
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
ZUTATEN FÜR DEN BELAG
Teil 1 …
- 150 g Joghurt
- Salz und etwas Muskatnuss frisch gerieben
Teil 2 …
- 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
- 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden
Teil 3 …
- 1 Birne in feine Scheiben schneiden
- 100 g Camembert in feine Scheiben
- 40 g geräucherten Schwarzwälder Schinken hauchdünn geschnitten
- 1 Handvoll Rucola nach dem backen
- Frisch gestossenen Malabarpfeffer
- Olivenöl
ZUBEREITUNG:
Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben und mit dem Wasser und dem Öl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Backofen auf 225 ° Grad ober/Unterhitze vorheizen.
In der Zeit den Teig mit etwas Mehl ausrollen und auf ein Backblech auflegen.
Aus den Zutaten für den Belag aus Teil 1. eine Creme anrühren und abschmecken.
Diese auf den Teig aufstreichen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und den Teig mit den Teig damit belegen und für 10 Minuten im unteren Drittel in den Ofen schieben.
Schnell öffnen und die Birnen darauf verteilen und für weitere 5 Minuten backen.
Nun den Camembert und den Schwarzwälder Schinken darüber verteilen und für weiter 2 Minuten backen.
Für das Topping frischen Rucola und frisch gestossenen Malabarpfeffer darüber geben und mit frischem Oliven beträufeln.
BON Appetit 
Liebe Grüße eure Gitta
gittakocht 
Eine sehr interessante Kombination. Sieht auf jeden Fall lecker aus
Liebe Grüße
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Dankeschön liebe Tanja 😃 liebe Grüße zurück 😘
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Hmmm…Camembeert und Birne- danke für das außergewöhnliche Rezept, das merk ich mir vor.
LG
Ellen 🙋🍀
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Dankeschön Ellen 😃 ja es ist außergewöhnlich und mit Pfeffer und gutem Olivenöl himmlisch lecker 😉 Lieben Gruß Gitta
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Interesting recipe!
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Thank you 😘
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Hallo, ähnliche Variante habe ich auf die Pizza gemacht. Du hast die Birne so fein dünn gehobelt 👍 Auf solch eine Idee bin ich nicht gekommen. Das hat sicherlich köstlich geschmeckt.
VG von Ulla
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Hallo Ulla 😃 ja die Kombi ist echt geil und passt zu Pizza und auch zu Blätterteig. Die Birne habe ich mit dem Messer geschnitten. Und das ist ja das Schöne, dass wir uns jeden Tag gegenseitig inspirieren. Liebe Grüße Gitta 😘
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Sieht sehr lecker aus .
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Dankeschön 😃 freut mich
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I tried it in a few places in Germany and love it.
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😃👍
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Oh, das ist sicher eine wundervolle Kombi! Danke für das Rezept!
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Vielen Dank Verena 😃 ja ich finde die Kombi mehr als genial und gerne geschehen 😘
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Den Flammkuchen habe ich heute ausprobiert. Jedoch habe ich ihn mit einem selbstgemachten Pizzateig gemacht. Er ist wirklich absolut lecker geworden und es wird ihn ganz sicher noch öfters geben! Danke für das tolle Rezept!
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Das freut mich sehr, liebe Antonia 😃 besonders liebe Gruß 😘
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was für eine tolle Kombination – bestimmt superlecker 🙂
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Ja oft ist das, was zu Anfang absurd klingt, geschmacklich der Burner 😉
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ich mag solche Kombinationen 🙂
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😃
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