Nudelgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Selbstgemachte Bandnudeln in leichtem Parmesan/Sahne/Sößchen mit schwarzem Keralapfeffer und weißem Alba-Trüffel

❤❤❤ ich bin im siebten Himmel …. falls mich jemand sucht 😉 Meine Güte, das ist echt der himmlische Genuss. Mein gestriges „Nudeln“ hat sich definitiv gelohnt. Hier noch einmal mein Nudelrezept. ZUTATEN für den Nudelteig … 485 g Semola di grano duro (italienischer fein gemahlener Hartweizen) 15 g Kurkuma gemahlen 190 ml Flüssigkeit =… Weiterlesen Selbstgemachte Bandnudeln in leichtem Parmesan/Sahne/Sößchen mit schwarzem Keralapfeffer und weißem Alba-Trüffel

Käse · Nudelgerichte · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Nudelteigabschnitte von der Nudelherstellung und verunfallte Ravioli in Butter und Parmesan geschwenkt

Den ganzen Vormittag stand ich in der Küche und habe Nudeln hergestellt. Spaghetti, Bandnudeln, Canneloni und Ravioli mit einer Pilzfüllung. Aus den Abschnitten an den Teigrändern und einigen missglückten Ravioli habe ich mir zum Mittag ein einfaches Nudelgericht hergestellt. ZUTATEN für den Nudelteig … 485 g Semola di grano duro (italienischer fein gemahlener Hartweizen) 15… Weiterlesen Nudelteigabschnitte von der Nudelherstellung und verunfallte Ravioli in Butter und Parmesan geschwenkt

Gemüse · Käse · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Hokkaidokürbis mit einem Käsesößchen im Ofen gegart, dazu geröstete Kürbiskerne und einen Schuss Olivenöl

Der Herbst kommt 🍂🍁🍂☘ und ich freue mich schon auf eine kräftigere Küche 💚❤💚. Heute gibt es einen Hokkaidokürbis mit Käsesößchen gefüllt und im Ofen gegart. Träumchen 😍. Ist auch einen tolle Idee für eine Party. ZUTATEN pro Person … 1 kleinen Hokkaidokürbis 2 Stangen Lauchzwiebeln 100 g Ofenkäse oder weichen Camembert 100 ml Milch… Weiterlesen Hokkaidokürbis mit einem Käsesößchen im Ofen gegart, dazu geröstete Kürbiskerne und einen Schuss Olivenöl

Beilagen · Knödel · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Käsesoße, Käsesauce mit Breznknödel

Rezept für die Käsesauce 4 – 6 Personen … ZUTATEN… 200 g Schmelzkäse 400 g Frischkäse 1 gestrichenen TL Natron ZUBEREITUNG … … alles verrühren und in der Mikrowelle zugedeckt ca. 2 – 3 Minuten erhitzen. Wenn die Masse hochgeht, herausnehmen und mit einem Schneebesen durchrühren. Fertig😍. Hier noch der direkte Link zum Rezept für… Weiterlesen Käsesoße, Käsesauce mit Breznknödel

Selbermachen · Sonstiges · Vegetarisch

Orangenmarmelade mit Schale und Schuss (Grand Manier)

ZUTATEN … 1,5 kg Bio Orangen 250 ml Grand Manier 2 Prisen Salz Ca. 1,7 kg Gelierzucker 1:1 oder 850 g Gelierzucker 1:2 ZUBEREITUNG … BIO Orangen mit essbarer Schale sorgfältig waschen. An den Orangen oben und unten den Nabel und Stielansatz abschneiden, dann mit der Schale in feine Scheiben schneiden. Die Kerne aus den… Weiterlesen Orangenmarmelade mit Schale und Schuss (Grand Manier)

Kartoffelgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Kartoffelecken mit Ketchup und Curry

Kartoffelecken mit Ketchup, Curry und gesunder Scheindeko 😂😂😂 Zutaten pro Person …. Ca. 300 g als Beilage oder ca. 750 g als Hauptgericht. … Kartoffel schälen und in ca. 1,5 x 1,5 cm Streifen schneiden. In klares Wasser einlegen und gut abwaschen Danach mit einem sauberen Küchentuch trocknen. Zubereitung … Heissluftfriteuse ….. Getrocknete Kartoffelstreifen mit… Weiterlesen Kartoffelecken mit Ketchup und Curry

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Bratkartoffeln mit frischem Bärlauch, blanchierte Stiele vom Brokkoli mit Arganöl und einem verlorenen Ei

Es muss nicht immer Fleisch sein, dafür kann man mal ein hochwertiges Arganöl verwenden 😉 und mit einfachen Zutaten ein leckeres Gericht zaubern. ZUTATEN pro Person … 1 große Kartoffel (gekocht, am besten vom Vortag) 1 rote Zwiebel 1 TL Rapsöl 1 Msp. Kümmel gestoßen 4 Blätter vom Bärlauch 1 Stiel vom Brokkoli 1/2 TL… Weiterlesen Bratkartoffeln mit frischem Bärlauch, blanchierte Stiele vom Brokkoli mit Arganöl und einem verlorenen Ei