Kategorie: Fleischgerichte

Tortellini und Ravioli selbermachen mit Fleischfüllung vom Entrecote
Fleischgerichte · Italienisch Pizza und Co. · Nudelgerichte · Selbermachen · Sonstiges

Tortellini und Ravioli selbermachen mit Fleischfüllung vom Entrecote

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Nudelteig selber zubereiten ist ein Genuss für alle Sinne😍😍😍, für die Tortellini muss er besonders dünn und flexibel sein. ZUTATEN: 170 g Semola di grano duro 340 g Wiener Griessler (doppelgriffiges Mehl) 195 ml Flüssigkeit (= 2 Eier + Wasser) ZUBEREITUNG Nudelteig … Alles ordentlich durchkneten und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann… Weiterlesen Tortellini und Ravioli selbermachen mit Fleischfüllung vom Entrecote

Wildschweingulasch mit Kartoffelknödel und Rotkrautsalat
Beilagen · Fleischgerichte · Knödel · Salate · Sonstiges · Wildgerichte

Wildschweingulasch mit Kartoffelknödel und Rotkrautsalat

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ZUTATEN 500 g Wildschwein (aus der Schulter oder Keule) 1 Zwiebel 60 g Karotte in kleine Würfel 80 g Knollensellerie in Würfel 2 EL Öl 400 ml Rotwein 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 240 ml Hühnerbrühe 1 gehäufter TL Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren 1/2 TL Wacholderbeeren 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL… Weiterlesen Wildschweingulasch mit Kartoffelknödel und Rotkrautsalat

Hirschgulasch mit Wildpreiselbeeren, dazu gebratene Fingernudeln
Fleischgerichte · Soßen / Saucen · Sonstiges · Wildgerichte

Hirschgulasch mit Wildpreiselbeeren, dazu gebratene Fingernudeln

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ZUTATEN 500 g Hirschfleisch (aus der Schulter) 1 Zwiebel 60 g Karotte in kleine Würfel 80 g Knollensellerie in Würfel 2 EL Öl 400 ml Rotwein 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 240 ml Hühnerbrühe 1 gehäufter TL Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren 1/2 TL Wacholderbeeren 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL schwarze Pfefferkörner… Weiterlesen Hirschgulasch mit Wildpreiselbeeren, dazu gebratene Fingernudeln

Rinderroulade klassisch gefüllt, modern gegart
Fleischgerichte · Soßen / Saucen · Sonstiges

Rinderroulade klassisch gefüllt, modern gegart

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ZUTATEN 6 Scheiben Rindfleisch (à 200 g, z. B. aus der Keule – Rouladenfleisch) 6 mittelgroße Zwiebeln 6 Essiggurken oder 8 Cornichons 6 EL scharfen Senf Löwensenf 200 g fetten Speck 4 mittelgroße Karotten 2 EL Tomatenmark ½ l kräftiger Rotwein 1 1/2 l Rinderfond 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, edelsüsses Paprikapulver 3 gehäufte TL Maisstärke… Weiterlesen Rinderroulade klassisch gefüllt, modern gegart

Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle
Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Gemüse · Reis · Sonstiges

Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle

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Ein tolles frisches Gericht, das ganz schnell zubereitet ist. ZUTATEN für 1 Person 150 g Rindfleisch zum kurzbraten 1 rote Paprika 200 g Brokkoli 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 2 Stangen Lauchzwiebel 160 ml ungesalzenen Geflügelfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog)… Weiterlesen Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle

Bunte Fenchelgemüsepfanne mit lila Kartoffeln, Tomaten, dazu grobe Bratwurst und scharfen Senf
Beilagen · Fleischgerichte · Gemüse · Kartoffelgerichte · Sonstiges

Bunte Fenchelgemüsepfanne mit lila Kartoffeln, Tomaten, dazu grobe Bratwurst und scharfen Senf

gittakocht6 Kommentare

Eine tolle Kombi um fettes Essen für den Körper leichter zu machen. Fenchel und Anis 😃 ZUTATEN für 1 Person 2 lila Kartoffeln vorgekocht 1 Zwiebel in grobe Streifen 1 kleinen frischen Fenchel / Knolle 1 Tomate 1 TL Fenchelsaat 1/2 TL Anis Salz Frisch gestossenen Malabarpfeffer 2 TL Öl 1 grobe rohe Bratwurst 1… Weiterlesen Bunte Fenchelgemüsepfanne mit lila Kartoffeln, Tomaten, dazu grobe Bratwurst und scharfen Senf

Böfflamott dazu Böhmische Knödel und Wildpreiselbeeren
Fleischgerichte · Sonstiges

Böfflamott dazu Böhmische Knödel und Wildpreiselbeeren

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💚💛💚💛💚 ZUTATEN 1 Zwiebel 100 g Knollensellerie 100 g Karotte 70 g Petersilienwurzel 70 g Lauch 2 EL Öl 1,5 kg Rinderbug 1 EL Zucker 1 EL Tomatenmark 200 ml Portwein 400 ml kräftigen trockenen Rotwein 1,5 l Rinderfond / Brühe selbstgemacht (Rezept findet ihr hier in meinem Blog) ½ TL Pimentkörner ½ TL schwarze… Weiterlesen Böfflamott dazu Böhmische Knödel und Wildpreiselbeeren