Ein tolles frisches Gericht, das ganz schnell zubereitet ist. ZUTATEN für 1 Person 150 g Rindfleisch zum kurzbraten 1 rote Paprika 200 g Brokkoli 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 2 Stangen Lauchzwiebel 160 ml ungesalzenen Geflügelfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog)… Weiterlesen Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle
Eine tolle Kombi um fettes Essen für den Körper leichter zu machen. Fenchel und Anis 😃 ZUTATEN für 1 Person 2 lila Kartoffeln vorgekocht 1 Zwiebel in grobe Streifen 1 kleinen frischen Fenchel / Knolle 1 Tomate 1 TL Fenchelsaat 1/2 TL Anis Salz Frisch gestossenen Malabarpfeffer 2 TL Öl 1 grobe rohe Bratwurst 1… Weiterlesen Bunte Fenchelgemüsepfanne mit lila Kartoffeln, Tomaten, dazu grobe Bratwurst und scharfen Senf
💚💛💚💛💚 ZUTATEN 1 Zwiebel 100 g Knollensellerie 100 g Karotte 70 g Petersilienwurzel 70 g Lauch 2 EL Öl 1,5 kg Rinderbug 1 EL Zucker 1 EL Tomatenmark 200 ml Portwein 400 ml kräftigen trockenen Rotwein 1,5 l Rinderfond / Brühe selbstgemacht (Rezept findet ihr hier in meinem Blog) ½ TL Pimentkörner ½ TL schwarze… Weiterlesen Böfflamott dazu Böhmische Knödel und Wildpreiselbeeren
Eine Wirsingroulade ist immer lecker. Hier eine einfache Variante der Füllung. ZUTATEN für 4 Rouladen / 4 Personen 400 g rohes, grobes Wurstbrät 30 g Kapern 1 TL Kümmel 1 TL Paprikapulver edelsüss 2 EL Worcestershiresauce Salz Frisch gemahlener Pfeffer 3 EL Öl 1 Zwiebel in kleine Würfel 1 Knoblauch in kleine Würfel 12 grosse… Weiterlesen Wirsingrouladen gefüllt mit Wurstbrät und Kapern, in einer Sauce aus Noilly Prat
ZUTATEN 2 Rinderbeinscheiben (ca. 700 g 2 Zwiebeln 2 Möhren / Karotten 2 Knoblauchzehen 6 – 7 große Pilze 1 EL Tomatenmark 200 ml trockenen Rotwein 500 ml Rinderfond (REZEPT findet ihr hier in meinem Blog) 3 Lorbeerblätter 1 Sternanis 1 TL Meersalz 1 TL Pfefferkörner 1/2 TL Fenchelsamen etwas Mehl etwas Öl evtl. Maisstärke… Weiterlesen Geschmorte Rinderbeinscheibe mit braunen Champignons, Sternanis in Rotweinsauce
Kartoffelpüree mit gebratener Blutwurst, Apfel🍎Birnen🍐Sauerkraut und karamellisiertem Apfel🍎 ZUTATEN Kartoffelpüree 2 Personen… 400 g Kartoffel mehlig oder vorwiegend festkochend 1 Lorbeerblatt 1 TL Meersalz Warme Milch Salz Frisch gemahlenen Pfeffer Apfel/Birnen/Sauerkraut …. 500 g Sauerkraut aus dem Fass 1 mittlere Zwiebel 1 TL Öl 50 ml Weißwein oder Apfelsaft 160 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 6… Weiterlesen Kartoffelpüree mit gebratener Blutwurst, Apfel/Birnen/Sauerkraut und karamellisiertem Apfel
Sauerbraten so wie ich ihn von meiner Mama kenne und liebe ❤❤❤. ZUTATEN Für die Marinade … 1 kg Rinderbraten vom Bug 500 ml trockenen Rotwein 200 ml Rotweinessig 150 g Karottenwürfel 150 g Selleriewürfel 1 Zwiebel in Ringe 2 Lorbeerblätter 1 TL Wacholderbeeren 1 TL Pimentkörner 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 kleinen Splitter Zimtrinde … Weiterlesen Schwäbischer Sauerbraten mit Schupfnudeln / Bubespitzle und Rotkrautsalat
