Kategorie: Asiatische Gerichte

Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl
Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Sonstiges

Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl

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ZUTATEN für 1 Person 120 g Streifen vom Rind Roastbeef 1 rote Zwiebel in halbe Scheiben 1/2 rote Paprika in Streifen 100 g Kohlrabi in Stifte 100 g Staudensellerie in schräge Scheiben 100 g Chinakohl in Streifen 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine Kurkumawurzel ca. 3… Weiterlesen Asiatische Gemüse – Rindfleischpfanne mit Reisnudeln, frischer Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und geröstetem Sesamöl

Kimchi zur Fermentation eingelegt mit Maisstärke, ohne Mehl für Glutenunverträglichkeit
Asiatische Gerichte · Beilagen · Dressing / Dips / kalte Soßen · Einmachen · kalte Gerichte · Low Carb · Salate · Selbermachen · Sonstiges · Vegetarisch

Kimchi zur Fermentation eingelegt mit Maisstärke, ohne Mehl für Glutenunverträglichkeit

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Das ist ein Allrounder in der Küche. Haltbar und als Salat oder in asiatische Suppen oder Wokpfannen einsetzbar. Sogar auf einen Burger ein Highlight, 😍😊 schmeckt jetzt bereits super lecker und ich freue mich auf das Endergebnis ZUTATEN für ein 1,5 Liter Glas 1 großer Chinakohl (ca. 700 g) 20 g Salz 160 ml Wasser… Weiterlesen Kimchi zur Fermentation eingelegt mit Maisstärke, ohne Mehl für Glutenunverträglichkeit

Rotbarschfilet gedämpft auf Gemüsebett, Asiastyle mit Sesamöl, Austernsauce, getoppt mit wildem Andaliman Pfeffer mit einer prickelnden intensiven Zitrusnote
Asiatische Gerichte · Fischgerichte · Gemüse · Low Carb · Sonstiges

Rotbarschfilet gedämpft auf Gemüsebett, Asiastyle mit Sesamöl, Austernsauce, getoppt mit wildem Andaliman Pfeffer mit einer prickelnden intensiven Zitrusnote

gittakocht5 Kommentare

Freitag ist Fisch am Start, aber nicht so eintönig zubereitet, sondern wirklich in Asiastyle, leicht und durch die Vielfalt sehr gesund. ZUTATEN für 1 Person 100 – 200 g Rotbarschfilet 2 braune Champignon 1 EL Sesamöl 1 Schalotte 1/2 rote Paprikaschote 1 kleine Möhre 1/2 kleine Fenchelknolle 1 kleinen Eiszapfen oder ein kleines Stück Rettich… Weiterlesen Rotbarschfilet gedämpft auf Gemüsebett, Asiastyle mit Sesamöl, Austernsauce, getoppt mit wildem Andaliman Pfeffer mit einer prickelnden intensiven Zitrusnote

Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln
Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Nudelgerichte · Pilzgerichte

Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln

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ZUTATEN für 1 Person 120 g Streifen vom Schweinefilet 2 große braune Champignons in Scheiben 1/2 rote Paprika in Streifen 100 g Möhre in feine Streifen 100 g Chinakohl in Streifen 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 1 Schalotte in halbe feine Scheiben 100… Weiterlesen Asiapfanne mit Filetstreifen vom freilebenden Duroc-Schwein, mit buntem Gemüse, braunen Champignons, Ingwer, Kardamom, Sesamöl und Reisnudeln

Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle
Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Gemüse · Reis · Sonstiges

Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle

gittakocht4 Kommentare

Ein tolles frisches Gericht, das ganz schnell zubereitet ist. ZUTATEN für 1 Person 150 g Rindfleisch zum kurzbraten 1 rote Paprika 200 g Brokkoli 1 große Knoblauchzehe 1 kleines Stück frischen Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 1 kleine rote Peperoni 2 Stangen Lauchzwiebel 160 ml ungesalzenen Geflügelfond (Rezept findet ihr hier in meinem Blog)… Weiterlesen Scharfes Rindfleisch mit Gemüse im Wok mit Reisnudeln, Asiastyle

Indisches Paprikahähnchen mit Garam Masala und Safranreis
Asiatische Gerichte · Fremde Länder · Geflügel · Reis · Sonstiges

Indisches Paprikahähnchen mit Garam Masala und Safranreis

gittakocht5 Kommentare

Die indische Küche ist super schnell zubereitet und sehr köstlich. Das Gericht könnt ihr mit einer frischen Hähnchenbrust oder mit einer kalten, die am Vortag über geblieben ist, zubereiten. ZUTATEN für 1 Person 1 kleine Hähnchenbrust ca. 150 g 1/2 Zwiebel in kleine Streifen 1 Knoblauchzehen Scheiben 1/2 rote Paprika in Rauten 1 cm Scheibe… Weiterlesen Indisches Paprikahähnchen mit Garam Masala und Safranreis

Lachsforellenfilet gedämpft mit Gemüse von Mangold und Ingwer
Asiatische Gerichte · Fischgerichte · Gemüse · Sonstiges

Lachsforellenfilet gedämpft mit Gemüse von Mangold und Ingwer

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ZUTATEN pro Person 200 g Lachsforellenfilet ohne Haut 300 g Mangold Stiele mit Blätter 1 Schalotte in feine Scheiben 1 TL frischen Ingwer in feine Streifen 2 EL trockenen Sherry 2 EL Sesamöl 1/4 TL Fleur de sel mit Vanille aromatisiert 1/4 TL Korianderkörner 1/4 TL Malabarpfefferkörner Etwas frische Petersilienblätter ZUBEREITUNG Den Dämpfeinsatz in einen… Weiterlesen Lachsforellenfilet gedämpft mit Gemüse von Mangold und Ingwer

Confierter Lachs asiatisch mit Rapsölschaum und Avocado-Kartoffelpüree 
Asiatische Gerichte · Fischgerichte · Kartoffelgerichte · Sonstiges

Confierter Lachs asiatisch mit Rapsölschaum und Avocado-Kartoffelpüree 

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Um Fisch zu confieren, benötigt man nicht unbedingt teures Zubehör. 😃 Es reicht auch ein Topf, Gefrierbeutel und ein Thermometer. ZUTATEN für 2 Personen  Für den Lachs … 2 Tranchen Lachs  4 Kaffirlimettenblätter 1 TL Blätter vom Zitronenthymian Chilisalz Frisch gestossenen Pfeffer  1 EL Oliven Für das Avocado-Kartoffelpüree … 2 grosse Kartoffel (vorwiegend festkochend oder… Weiterlesen Confierter Lachs asiatisch mit Rapsölschaum und Avocado-Kartoffelpüree 

Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 
Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Fremde Länder · Gemüse · Selbermachen · Sonstiges

Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 

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Die Frühlingsrolle ist so schnell in der Zubereitung und kann in größeren Mengen hervorragend zum Einfrieren hergestellt werden. 😃  Für einen schnellen gesunden Snack zwischendurch. Ob gefroren kurz mit Öl eingepinselt und im Backofen oder Heissluftfritteuse zubereitet, oder in einer Fritteuse ausgebacken, ist die Frühlingsrolle ein Hochgenuss.  ZUTATEN für 10 Rollen  10 Teigblätter für Frühlingsrollen… Weiterlesen Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 

Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund 
Asiatische Gerichte · Fremde Länder · Low Carb · Sonstiges · Suppen · Vegetarisch

Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund 

gittakocht5 Kommentare

Kurkuma (Gelbwurz) liebe ich, da er nachweislich sehr gesund ist. Bisher kannte ich ihn allerdings immer nur getrocknet und pulverisiert.  Doch gestern hatte ich auf unserem Wochenmarkt das große Glück, diese Wurzel zum ersten Mal frisch zu kaufen. Eine mega Erfahrung 😍😍😍.  Und deshalb gibt es heute gleich eine leckere Suppe mit dieser Wurzel. Passt… Weiterlesen Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund