Rezept Sweet Chili Sauce
ZUTATEN ca 4 Personen …
- 1 rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 50 ml Weißweinessig
- 1/4 TL Salz
- 1/2 EL Speisestärke
- 1 EL kaltes Wasser
ZUBEREITUNG …
Die Chili und die Knoblauchzehe sehr fein hacken.
60 ml Wasser mit den 60 g Zucker in einer Kasserolle erhitzen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann den Essig, das Salz, die gehackte Chili 🌶 und die gehackte Knoblauchzehe zugeben.
Die Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren und in die Soße einrühren.
Nochmals köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sauber abgefüllt und verschlossen könnt ihr die Sauce dann ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Die Größe der Chilischote wird uns hier auch nicht helfen 🙈, da nicht jede 🌶 gleich scharf ist. Am besten ihr gebt nach Gusto bei Bedarf Chili zu oder ihr streckt die Soße, wenn sie zu scharf geworden ist mit Läuterzucker und den anderen Zutaten 😊
Tipp: … dass ich eine intensivere Farbe bekomme, mixe ich die Hälfte der kleingehackten Chili mit dem Essig bevor ich alles in die Sauce gebe 🌶😉
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht, eure Gitta von Gittakocht.com ❤🌶❤🌶❤
gittakocht 
Hi Gitta, bei 2€ für die Literflasche lohnt sich der Aufwand wenig.
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Da gebe ich dir vollkommen Recht. Aber wenn du mal auf die Zutatenliste schaust, wirst du feststellen …. Xanthan und Farbstoffe sind beigemischt und auf die verzichte ich lieber. Lieben Gruß und dir ein schönes Wochenende … Gitta
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Da hast du natürlich recht. Wer allergisch oder unverträglich ist, sollte auch diese Soße selbst machen.
Aber ich esse auch die chinesischen Garnelen und geschadet hat es mir noch nicht.
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👍❤ ich sehe das auch alles relativ, denn im Übermaß ist selbst das Gesündeste schädlich 😊
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Danke für das Rezept ❤
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Sehr gerne liebe Lis und auch dir wünsche ich ein schönes Wochenende ❤😊😘
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