Fischgerichte · GemĂŒse · Sonstiges

Kabeljaufilet auf Hokkaido/Karotten/Tomaten/Lauch mit Noilly Prat, Chilisalz, Oliven, Basilikum, Petersilie, Zesten von der Zitrone und wildem Andaliman Pfeffer

🍋🍋🍋

Ein schnelles und sehr gesundes Gericht mit Fisch.

ZUTATEN fĂŒr 2 Personen

  • 250 g Spalten vom HokkaidokĂŒrbis
  • 100 g Lauch
  • 150 g Karotten
  • 2 Tomaten entkernt
  • Basilikum
  • Petersilie
  • 2 Kabeljaufilets
  • 2 TL frisch gepressten Zitronensaft
  • Zesten von der (Bio)Zitronenschale
  • 75 ml Noilly Prat
  • Salz
  • Chilisalz
  • 2 Prisen wilden Andaliman Peffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g schwarze Oliven

ZUBEREITUNG …

Den KĂŒrbis waschen, entkernen und nicht so schöne Hautstellen abschneiden und in dĂŒnne Scheiben schneiden.

Lauch waschen und in Streifen schneiden.

Die Karotte waschen, evtl. schĂ€len und in Scheiben schneiden. Die Tomaten vom Inneren befreien und wĂŒrfeln.

(Das Innere der Tomate 🍅 nicht wegwerfen! Einfach in eine Suppe oder in einen Saft geben).

KrĂ€uter waschen, trocken schĂŒtteln und fein hacken.

Öl in eine heiße Pfanne geben. Die Scheiben vom KĂŒrbis und der Karotte zugeben und unter RĂŒhren ca. 3 Minuten anbraten.

Dann die Lauchstreifen dazu geben und mit etwas Chilisalz wĂŒrzen und die Hitze reduzieren.

Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit dem Zitronensaft betrĂ€ufeln und mit etwas Chilisalz wĂŒrzen.

Die Fischfilets auf das GemĂŒse legen, Oliven und TomatenwĂŒrfel darauf verteilen, 75 ml Noilly Prat angießen und den Fisch bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten dĂŒnsten, bis er gar ist.

Fisch mit Zitronensaft betrĂ€ufeln, Zitronenzesten, den wilden Andaliman Pfeffer ĂŒber den Fisch geben und servieren.


Nun wĂŒnsche ich euch einen guten Appetit und ein wunderschönes Wochenende 😘😘😘, eure Gitta, die mit Liebe kocht.

4 Kommentare zu „Kabeljaufilet auf Hokkaido/Karotten/Tomaten/Lauch mit Noilly Prat, Chilisalz, Oliven, Basilikum, Petersilie, Zesten von der Zitrone und wildem Andaliman Pfeffer

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