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Fantastisch frischer Salatteller mit Zitronenfilets 🍋🍋🍋

ZUTATEN pro Person …

• Ca. 5 kleine Calamaris (Calamaretti)
• 1 große Knoblauchzehe in dünne halbe Scheiben
• 1 EL Rapsöl
• Filets einer halben Zitrone
• 8 große Blätter Eichblattsalat
• 1 große Tomate in Stücke
• 1/2 rote Paprika in mundgerechte Stücke
• 1 Handvoll Petersilie, Basilikum, Rucola
• Chilisalz und Olivenöl

ZUBEREITUNG …

Die Calamari säubern, waschen und gut trocken tupfen. Die Tuben in breite Ringe schneiden.

Die Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke auf einen Teller geben. Die Tomate und die Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Knoblauch schneiden.

Aus einer Zitrone die Hälfte der Filets auslösen.

Eine Pfanne aufstellen und das Rapsöl darin erhitzen. Die Calamarettistücke zugeben und mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.

Dann die Zitronenfilets und etwas Chilisalz zugeben und alles gut durchschwenken.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Paprika- und Tomatenstücke zugeben. Die Kräuter klein zupfen und mit dem Olivenöl nochmals schwenken und alles sofort über die Salatblätter verteilen.

Nun wünsche ich euch einen guten Appetit 🍴😘🦑, eure Gitta von Gittakocht.com