Ein super leckeres Gericht aus der Spitze eines Filets vom Kalb.

Mit viel Gemüse auf Asia-Style.

Aber auch mit anderen Fleisch- oder Fischarten ein Gaumenschmaus 😍.

Zutaten für 2 Personen …

• 180 g Filet vom Kalb in Streifen (Zimmertemperatur)
• 1 EL Rapsöl
• 80 g rote Zwiebel in kleine Würfel
• 80 g Sellerieknolle in feine Streifen
• 40 g Möhren in feine Streifen
• 100 g rote Spitzpaprika in feine Scheiben
• 100 g Wirsing in feine Streifen
• 5 g Knoblauch in Scheiben
• 5 g Ingwer in feine Würfel
• 50 g Austernsauce
• 100 ml Weisswein trocken
• 100 g Apfel in Scheiben
• 50 g Petersilie gehackt
• Malabarpfeffer frisch gestoßen
• 1 EL Sesamöl nativ

ZUBEREITUNG …

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsfiletstreifen darin kurz anbraten und herausnehmen.

Dann die Zwiebel, Möhren, und Sellerie zugeben und gut anschwitzen. Paprika zugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Weiter köcheln lassen.

Die restlichen Zutaten und die Austernsauce zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Dann das Fleisch, den Apfel und die Petersilie zugeben, alles nochmals kurz aufkochen und den Pfeffer zugeben. Abschmecken und bei Bedarf noch mit Salz nachwürzen.

Bunte Gemüsepfanne 🥕mit Wirsing🥦🥬, Apfel 🍎und Filetstreifen vom Kalb in Weißwein/Austernsauce

Nun wünsche ich euch einen guten Appetit und noch einen schönen Abend. Liebe Grüße, eure Gitta 😘😘