Fleischgerichte · Soßen / Saucen · Sonstiges

Rinderroulade klassisch gefüllt, modern gegart

ZUTATEN 6 Scheiben Rindfleisch (à 200 g, z. B. aus der Keule – Rouladenfleisch) 6 mittelgroße Zwiebeln 6 Essiggurken oder 8 Cornichons 6 EL scharfen Senf Löwensenf 200 g fetten Speck 4 mittelgroße Karotten 2 EL Tomatenmark ½ l kräftiger Rotwein 1 1/2 l Rinderfond 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, edelsüsses Paprikapulver 3 gehäufte TL Maisstärke… Weiterlesen Rinderroulade klassisch gefüllt, modern gegart