Spargelsaison ist ein Traum und für mich besonders, wenn er gebraten wird. Hier eine besonders leckere und schnelle Variante 😃.
ZUTATEN
Pro Person
- 2 frische Kartoffel gebürstet
- 250 – 300 g grünen Spargel
- 1 TL Zitronenzucker
- 50 ml Noilly Prat
- 1 TL braune Butter
- Frisch gemahlenen Pfeffer
- Pyramidensalz
- Frisch geschnittene Petersilie
- Frisch geschnittenen Schnittlauch
ZUBEREITUNG
Kartoffel mit Schale kochen.
Den Spargel im unteren Drittel schälen und in einer Pfanne den Zucker zum schmelzen bringen. Den Spargel darin ca. 2 Minuten karamellisieren.
Dann mit dem Noilly Prat ablöschen, sofort mit einem Deckel abdecken und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Die braune Butter zugeben und durch schwenken.
Alles auf Teller anrichten mit dem Öl, Salz, Pfeffer und den geschnittenen Kräutern anrichten und genießen.
Liebe Grüße, eure Gitta 😃😘
gittakocht 
Mau Gitta, das klingt so fein das mag auch der kleine Kater, dazu noch ein oder zwei Scheibchen gekochten oder ein wenig gekochten Lachs, das würde dem Kleine herrn sehr gut dazu munden.
schnuur Felix
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Wow, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
LG Reni
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Ganz lieben Dank, liebe Reni 😘 Grüße zurück
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