GeflĂŒgel · Sonstiges

Backhendl mit Zitrone, dazu lauwarmen Kartoffelsalat mit Staudensellerie und Chinakohl

Backhendl ist ein super leckeres Gericht. Dazu passt mein lauwarmer Kartoffelsalat „Bayrischer Art“ und natĂŒrlich frische Zitrone 🍋.

ZUTATEN fĂŒr 4 Personen

  • 2 Eier
  • Pfeffer aus der MĂŒhle
  • 1 TL Zitronensaft
  • abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
  • 1 EL halb steif geschlagene Sahne
  • 80 g doppelgriffiges Mehl (Wiener Grießler)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 4 HĂ€hnchenbrustfilets (Ă  ca. 120 g; kĂŒchenfertig, ohne Haut)
  • Salz
  • 400 ml Öl zum Ausbacken

ZUBEREITUNG

Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit 1 TL Zitronensaft und der Zitronenschale vermischen.

Die Sahne unterheben.

Das Mehl und die Semmelbrösel ebenfalls auf je einen tiefen Teller geben.

Die HĂ€hnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Die HĂ€hnchenbrĂŒste schrĂ€g in jeweils zwei Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.

Die HĂ€hnchen nacheinander zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt mit den Semmelbröseln panieren, dabei die Brösel nicht zu fest andrĂŒcken.

In einen Pfanne das Öl gießen und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Die panierten HĂ€hnchenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun backen.

Dazu passt mein lauwarmer Kartoffelsalat. Hier der direkte Link zu meinem Rezept:

https://gittakocht.wordpress.com/2018/03/21/kartoffelsalat-bayrische-art-mit-chinakohl-und-staudensellerie-lauwarm-serviert/

WĂŒnsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und wĂŒnsche Guten Appetit 🍮

Liebe grĂŒĂŸe eure Gitta 😘😘😘

3 Kommentare zu „Backhendl mit Zitrone, dazu lauwarmen Kartoffelsalat mit Staudensellerie und Chinakohl

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