Fischgerichte · Nudelgerichte · Sonstiges

Pappardelle mit Kurkuma in einem leichten Käsesößchen mit frischem Blattspinat und geräuchertem Wildlachs

Pappardelle – breite Bandnudeln mit Kurkuma gefärbt, nicht nur ein Hingucker durch die schöne gelbe Farbe, sondern auch sehr gesund.

Kurkuma wirkt im Körper entzündungshemmend.

ZUTATEN

Für 2 Personen

  • 300 g frisch zubereitete Bandnudeln
  • 100 g frischen Blattspinat
  • 150 g geräucherten Wildlachs
  • 1/2 Becher Schmelzkäse
  • 50 ml Milch
  • 1 EL geschlagene Sahne
  • Salz
  • Frisch gestossener Malabarpfeffer

ZUBEREITUNG

Die Pappardelle wie in meinem Rezept hier zubereiten.

https://gittakocht.wordpress.com/2017/07/27/pasta-selbermachen-teigplatten-gefaerbt-mit-spinat-roter-bete-und-kurkuma/

Die Bandnudeln auf Biss in Salzwasser kochen.

In der Zeit den Blattspinat waschen und in heißem Wasser 1 Minute blanchieren,äund in Eiswasser abschrecken. Dann abtropfen und ausdrücken.

In einem Topf die Milch erhitzen und den Schmelzkäse zugeben. Kurz aufköcheln lassen. Den Spinat in Streifen schneiden und in die Soße geben.

Den Lachs in Streifen schneiden.

Die Nudeln abgießen und mit dem Lachs zur Soße und dem Spinat geben. Mit Salz abschmecken.

Sofort auf heiße Teller anrichten und mit dem Pfeffer toppen.

Nun wünsche ich euch einen guten Appetit 🍴und schicke euch ganz liebe Grüße 😘 eure Gitta

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11 Kommentare zu „Pappardelle mit Kurkuma in einem leichten Käsesößchen mit frischem Blattspinat und geräuchertem Wildlachs

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