Spitzkohlsalat mit Apfel

ZUTATEN

• 800 g Spitzkohl
• Salz
• Zucker
• Pfeffer
• 6 El weißer Balsamico-Essig
• 4 El Olivenöl
• 2 Äpfel

ZUBEREITUNG

Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig entfernen. Spitzkohl in sehr feine Streifen schneiden.

In eine Schüssel geben und mit 1 gestrichenen EL Salz, etwas Zucker und Pfeffer bestreuen und mit den Händen gut durchkneten.

Essig und Öl zugeben.
Äpfel in feine Streifen schneiden und unter den Kohl mischen. Mit Essig und Öl abschmecken.

Viel Spaß und guten Appetit 😃 eure Gitta