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Apfelstrudel mit Blätterteig, Mandeln, Rumrosinen und Zimt

Apfelstrudel aus Blätterteig backen geht schnell und schmeckt lecker 😉.
ZUTATEN:

  • 1 Packung (Rolle) Blätterteig aus der Kühlung 275 g
  • 350 g Äpfel in Spalten 
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Zitronensaft und geriebene Zitronenschale von einer halben Biozitrone 
  • 50 g Semmelbrösel
  • 100 g Mandelblättchen
  • 40 g Zucker
  • 50 g eingelegte Rumrosinen
  • 1 flach gestrichenen TL gemahlenen Zimt

Zum Bestreichen …

  • 1 Ei

Zum Bestäuben …

  • Puderzucker


ZUBEREITUNG

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Äpfel säubern, Stiele und Kerngehäuse  entfernen, vierteln und in Spalten schneiden.
In einer Schüssel mit allen Zutaten vermengen.

Das Ei verquirlen.

Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Ränder mit Ei einstreichen und mit der Apfelmasse füllen, dabei die Ränder etwas freilassen und der Länge nach zuschlagen und die Enden verschließen. 

Mit einem Teigrad oben quer alle 3 cm den Blätterteig einschneiden und mit dem restlichen Ei bestreichen. 

In das untere Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben und für 30 – 35 Minuten backen.

Dazu passt eine duftende Tasse Kaffee ☕ und ein Klecks Schlagsahne oder Vanillesoße.
Liebe Grüße, eure Gitta😘

19 Kommentare zu „Apfelstrudel mit Blätterteig, Mandeln, Rumrosinen und Zimt

  1. Hallo liebe Gitta,
    ich habe deinen wunderbaren und inspirierenden Blog für den Mystery Blogger Award nominiert! 💚
    Ich würde mich sehr freuen, wenn du Zeit und Lust hättest daran teilzunehmen? 😊 Weitere Information zum Award findest du auf meinem Blog Sissilys Home im aktuellen Beitrag. 🤓
    Ich wünsche Dir noch einen schönen Montag!
    Liebe Grüße, Gaby 🙂

    Gefällt 1 Person

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