Mein vor Wochen angesetzter Apfelessig (Rezept findet ihr hier in meinem Blog) ist nun fertig und ich veredle heute einen Teil weiter, um noch mehr Vielfalt in meiner Küche zu haben.

Heute habe ich einen Teil meiner Basilikumpflanzen mit Blüten geerntet. 

Zutaten für 1 Liter:

• 10 Stiele Basilikum mit Blätter und Blüten
• ca. 900 ml Apfelessig naturtrüb (Rezept zum selbermachen findet ihr hier im Blog) oder gekauften.

Hier der direkte Link zum Apfelessig, damit ihr nicht lange suchen müsst 😉

https://gittakocht.wordpress.com/2017/01/01/apfelessig-naturtrueb-selber-ansetzen/

Zubereitung:

Die kompletten Stiele in ein Gefäß geben und mit dem Apfelessig auffüllen und verschließen. Nun für 2 – 3 Wochen an einen kühlen und dunklen Ort stellen. 

Solange dauert es, bis das Basilikumaroma in den Ausgangsessig gezogen ist. 

Dann könnt ihr ihn durch ein Sieb abseihen und in Flaschen füllen. Am besten im Kühlschrank lagern.

Wenn ihr Geschenke braucht, füllt ihn in kleine Flaschen ab. Schreibt ein schönes Schild und bindet es am Flaschenhals fest.

Wünsche euch viel Spaß bei der Herstellung und dem Genuss  eure Gitta