Sonstiges · Suppen · Vegetarisch

Tomatensuppe 

Jetzt schmecken die Tomaten besonders gut, aber auch mit Tomaten aus der Dose wird es lecker. 😉

Zutaten 

  • 1  kleine Zwiebel
    • 500 ml Gemüsebrühe  (Rezept findet ihr hier im Blog)
  • Knoblauchzehe
  • 650 g stückige Tomaten, frisch oder aus der Dose
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Stück Zimtrinde
  • einige Basilikumstiele
  • Salz 
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • mildes Chilipulver
  • Basilikumblätter
  • 20 ml Sahne

ZUBEREITUNG 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf den Zucker erhitzen und die Zwiebelwürfel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch darin bei milder Hitze karamellisieren. Die Brühe hinzufügen und die Zwiebel alles für 5 Minuten simmern lassen.

Die Tomaten zur Brühe geben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und das Olivenöl langsam zugeben.

Die Zimtrinde und die Basilikumstiele in die Suppe geben, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chilipulver abschmecken. Auf vorgewärmte Suppenteller verteilen, kleine Kleckse Sahne auf die Suppe geben, mit einem Stäbchen durchziehen und mit Basilikumblätter dekorieren.

Wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung 😃 Bon Appetit 🍴🍅🍅🍅 eure Gitta

9 Kommentare zu „Tomatensuppe 

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