Ein tolles Sommergericht đ leicht, erfrischend und super lecker.
ZUTATEN fĂŒr 2 Personen
- 400 g kleine Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 200 g braune Champignon
- 200 g WeiĂbrot, gerne vom Vortag
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Balsamicoessig / Aceto di Balsamico
- 1 handvoll Petersilie
- 1 handvoll BasilikumblÀtter
- Salz
- schwarzer Malabarpfeffer frisch gestoĂen
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
Das WeiĂbrot in mundgerechte StĂŒcke schneiden und in 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten. Herausnehmen und auf einem KĂŒchenkrepp abtropfen lassen.
In dieselbe Pfanne die Champignons, in grobe Scheiben geschnitten, geben und anbraten. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden, zugeben und weiter anbraten.
Dann den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und ebenfalls mit anbraten. Mit dem Balsamicoessig ablöschen, vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
Die Tomaten vierteln, den Mozzarella in mundgerechte StĂŒcke schneiden. Die Petersilie grob hacken und alles miteinander vermischen. Mit dem restlichen Olivenöl und den BasilikumblĂ€ttern toppen und ein paar Minuten ziehen lassen.
WĂŒnsche euch einen himmlischen Genuss. Liebe GrĂŒĂe eure Gitta đ
Klingt verlockend, wird gespeichert! Das mit der KrĂ€uterbutter habe ich gestern zum Grillfleisch probiert. War sehr lecker. đđđ
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Freut mich, dass es geschmeckt hat đliebe GrĂŒĂe Gitta
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Hat dies auf Die Erste Eslarner Zeitung – Aus und ĂŒber Eslarn, sowie die bayerisch-tschechische Region! rebloggt.
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đ freut mich đ
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