Heute war ich auf dem Gemüsemarkt und habe super leckere Pfifferlinge gekauft 🍄.
REZEPT
ZUTATEN für 2 Personen
- 200 g Pfifferlinge
- 1 TL Rapsöl
- 200 g Rinderhüfte in Streifen
- 2 TL Butter
- 2 Schalotten in kleine Würfel
- 50 g Schwarzwälder Schinken in feine Streifen
- 50 ml Noilly Prat
- 50 ml trockenen Weißwein
- 200 g Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 1 handvoll gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
ZUBEREITUNG
Pfifferlinge gut putzen und in einer sehr heißen, beschichteten Pfanne in kleinen Portionen ohne Fett und ohne Gewürze anbraten.
Wichtig dabei: Die Pfanne muss wirklich heiß sein und man muss die Pilze vorsichtig in Bewegung halten. Die angebratenen Pfifferlinge herausnehmen und beiseite stellen.
In diese Pfanne etwa 1 TL Rapsöl zugeben, erneut erhitzen und die Rinderfleischstreifen kurz und scharf anbraten. Sofort herausnehmen und beiseite stellen.
In der selben Pfanne Schinken- und Schalottenwürfel in etwas Butter anbraten, mit Noilly Prat und Weißwein nacheinander ablöschen und einkochen lassen.
Den Bratenansatz mit Gemüsebrühe ablöschen, einkochen lassen. Sahne hinzugeben und weiter reduzieren lassen.
Erst zum Schluß die angebratenen Pfifferlinge, die Filetstreifen und die gehackte Petersilie wieder dazugegeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und heiss servieren. Dazu empfehle ich Spätzle oder Nudeln.
Das schmeckt so traumhaft 😍😍😍. Probiert es einfach aus 😉 liebe Grüße eure Gitta 😘
Hast du noch einen Teller mehr, liebste Gitta? 😀
Gefällt mirGefällt 2 Personen
da wirst du mit einem … nicht auskommen … 😉
Gefällt mirGefällt 2 Personen
Stimmt. Gitta, hast du auch zwei für uns? 😀
Gefällt mirGefällt 2 Personen
für JEDEN von uns ?
Gefällt mirGefällt 2 Personen
Body, du isst zu viel! 😀
Gefällt mirGefällt 2 Personen
dafür trink ich zu wenig …
früher war´s umgekehrt … 😉
Gefällt mirGefällt 1 Person
Ohhh, den müsstet ihr euch dann wohl teilen. 😉 oder ihr wartet …. heute gibt es auch etwas Leckeres 😃
Gefällt mirGefällt 1 Person
schweren Herzens überlasse ich der Dame natürlich das Menu … dafür möchte ich danach aber einen Kuss … von Anke …
irgendwas leckeres steht mir doch auch zu … bei so viel Heldentum … oder …?
Gefällt mirGefällt 1 Person
😂😂😂😘
Gefällt mirGefällt 1 Person
😉
Gefällt mirGefällt 1 Person
Ja 😃 es ist tatsächlich noch eine Portion da 😉
Gefällt mirGefällt mir
Lecker, ich geh jetzt in die Küche und koch Dein Essen nach Ein schönes Wochenende und GLG Rangi
Gefällt mirGefällt 1 Person
Wow 😃 freut mich. Lass es dir schmecken 😉 Danke, wünsche dir auch ein schönes Wochenende, LG Gitta
Gefällt mirGefällt 1 Person
Mau Gitta
ein prima Rezept. Nun können wir das so machen, ich bekomme die Rinderhüftstreifen… den Rest kann haben wer möchte..Bist du einverstanden??
Schnuuuuur
Dein Felix
Gefällt mirGefällt 1 Person
Na klar 😘 ich liebe Pilze und das Fleisch ist eigentlich für meine männliche fleischfressende Pflanze. Kannst meinen Anteil haben 😂😂
Gefällt mirGefällt mir
Mau Danke Gitta Schnuuur Felix
Gefällt mirGefällt 1 Person
Yummy! Not only does it sound delicious, it also looks amazing!
Gefällt mirGefällt 1 Person
Nice 😃. And my wrongful desire is to be inspired
Gefällt mirGefällt 1 Person