Heute war ich auf dem Gemüsemarkt und habe super leckere Pfifferlinge gekauft 🍄.
REZEPT
ZUTATEN für 2 Personen
- 200 g Pfifferlinge
- 1 TL Rapsöl
- 200 g Rinderhüfte in Streifen
- 2 TL Butter
- 2 Schalotten in kleine Würfel
- 50 g Schwarzwälder Schinken in feine Streifen
- 50 ml Noilly Prat
- 50 ml trockenen Weißwein
- 200 g Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 1 handvoll gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
ZUBEREITUNG
Pfifferlinge gut putzen und in einer sehr heißen, beschichteten Pfanne in kleinen Portionen ohne Fett und ohne Gewürze anbraten.
Wichtig dabei: Die Pfanne muss wirklich heiß sein und man muss die Pilze vorsichtig in Bewegung halten. Die angebratenen Pfifferlinge herausnehmen und beiseite stellen.
In diese Pfanne etwa 1 TL Rapsöl zugeben, erneut erhitzen und die Rinderfleischstreifen kurz und scharf anbraten. Sofort herausnehmen und beiseite stellen.
In der selben Pfanne Schinken- und Schalottenwürfel in etwas Butter anbraten, mit Noilly Prat und Weißwein nacheinander ablöschen und einkochen lassen.
Den Bratenansatz mit Gemüsebrühe ablöschen, einkochen lassen. Sahne hinzugeben und weiter reduzieren lassen.
Erst zum Schluß die angebratenen Pfifferlinge, die Filetstreifen und die gehackte Petersilie wieder dazugegeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und heiss servieren. Dazu empfehle ich Spätzle oder Nudeln.
Das schmeckt so traumhaft 😍😍😍. Probiert es einfach aus 😉 liebe Grüße eure Gitta 😘
Hast du noch einen Teller mehr, liebste Gitta? 😀
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da wirst du mit einem … nicht auskommen … 😉
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Stimmt. Gitta, hast du auch zwei für uns? 😀
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für JEDEN von uns ?
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Body, du isst zu viel! 😀
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dafür trink ich zu wenig …
früher war´s umgekehrt … 😉
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Ohhh, den müsstet ihr euch dann wohl teilen. 😉 oder ihr wartet …. heute gibt es auch etwas Leckeres 😃
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schweren Herzens überlasse ich der Dame natürlich das Menu … dafür möchte ich danach aber einen Kuss … von Anke …
irgendwas leckeres steht mir doch auch zu … bei so viel Heldentum … oder …?
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😂😂😂😘
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😉
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Ja 😃 es ist tatsächlich noch eine Portion da 😉
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Lecker, ich geh jetzt in die Küche und koch Dein Essen nach Ein schönes Wochenende und GLG Rangi
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Wow 😃 freut mich. Lass es dir schmecken 😉 Danke, wünsche dir auch ein schönes Wochenende, LG Gitta
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Mau Gitta
ein prima Rezept. Nun können wir das so machen, ich bekomme die Rinderhüftstreifen… den Rest kann haben wer möchte..Bist du einverstanden??
Schnuuuuur
Dein Felix
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Na klar 😘 ich liebe Pilze und das Fleisch ist eigentlich für meine männliche fleischfressende Pflanze. Kannst meinen Anteil haben 😂😂
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Mau Danke Gitta Schnuuur Felix
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Yummy! Not only does it sound delicious, it also looks amazing!
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Nice 😃. And my wrongful desire is to be inspired
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