Heute ganz schnell und ich giere schon danach. Wenn man Tage fast fleischlos isst, hat man doch wieder ein grosses Verlangen danach. Und deshalb ganz pur und unverfälscht 😃😃😃😋😋😋🐂🍴🍴🍴
ZUTATEN pro Person:
- 300 g aus der Rinderhüfte
- 1 TL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Für die Café de Paris Butter …
- 150 g Butter
- 10 g Café de Paris Gewürzmischung (von Ingo Holland /Gewürzamt)
- 10 ml Worcestershiresauce
- 50 ml Wasser
Zubereitung:
Café de Paris Butter …..
Am Vorabend die Gewürzmischung nach Anleitung mit Worchestershiresauce und Wasser ansetzten und bis zum Morgen quellen lassen. Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen und mit der Gewürzmischung vermischen. Eine Rolle formen oder in Förmchen geben und in den Kühlschrank geben.
Zubereitung Steak:
Das Steak gute 20 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen. Dann eine Pfanne mit dem Rapsöl erhitzen und das Steak salzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Dann bei 53 °C im Ofen für 15 Minuten ruhen lassen. Ich liebe das Fleisch „Medium rare“.
Den Pfannenboden mit etwas trockenen Sherry ablöschen und mit einem guten Schuss Rinderfond ablöschen und einkochen.
Das Steak salzen, pfeffern und auf dem Teller anrichten. Den eingekochten Fond durch ein Sieb auf den Teller gießen und die Butter auf das Steak geben.
So und nun wünsche ich euch einen schönen Abend 😃 lieben Gruß eure Gitta
gittakocht 
Nur ein Wort: LECKER❗️
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😃 Danke
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Habe mir das Gewürz bestellt! 😊😊😊😊
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😃 bin gespannt, wie es euch schmeckt. Lieben Gruß Gitta
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Kommt Donnerstag, dann wird die Butter gemacht. 😊😊😊
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Looks so yummy and delicious, perfectly prepared! 😀
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😊😊😊thank you 😃
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Gut, dass ich satt bin 😉
Mhmm!
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😂 😘
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Mau Gitta,
schnuuur das mag ich auch, wenn ich es bekomme, nur ohne Café bitte , ich trinke lieber Milch statt Café;-)
schnuuur
Der kleine Herr Felix
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😂 süß geschrieben, werde in Zukunft darauf achten 😘😘😘
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Schnuur
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😘
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Das klingt toll, aber ich habe keine Ahnung, was Cafe de paris Gewürz ist. Können Sie erklären, was die Mischung ist?
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Das ist eine getrocknete Mischung aus …..
SENF, Schalotten, Pfeffer, Estragon, Kerbel, Paprika, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Thymian, Tomate, Kurkuma, Rosmarin, Alge, Knobi, Chili, Bockshornklee, Cumin, Koriander… und Spuren von Sellerie😃 ich liebe diese Mischung beste Grüße Gitta
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Alles sehr gut gemacht. Freundliche Grüße von mir. Wolfgang
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Das freut mich sehr 😃vielen Dank und liebe Grüße zurück 😉
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meine welt … 🙂 🙂 🙂
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Meine eigentlich auch 😃 aber aus gesundheitlichen Gründen, darf Fleisch nicht zu oft auf den Tisch 😉
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und wenn ich dran verende …
ich will alles … auch die LENDE …
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Du schreibst bei der KB nach Anleitung, welche meinst du?
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Die Anleitung steht auf der Dose, habe sie aber auch so im Rezept, allerdings nicht die gesamte Menge 😉
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Auf meiner Dose steht nichts! Leider. 😂
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😂 nimm einfach die Mengenangabe und Zubereitung aus meinem Rezept 😉
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Das werde ich tun. Was kann man den noch mit dem Pulver anfangen? 😂
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Passt auch in Gemüsepfannen oder zu Kartoffelgerichten😉
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