Ein tolles Gericht, das ihr nach euren Wünschen füllen könnt. Bei mir gibt es heute folgende Variante 😃.
ZUTATEN für 2 Personen:
- 300 g frischen Nudelteig selbstgemacht (Rezept findet ihr hier im Blog) oder frisch Teigblätter kaufen
- 150 g Kräuterseitlinge
- 200 g Zucchini in feine Scheiben
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Frische Thymianblätter
- Eiweiß von einem Ei
- Salz, Pfeffer
- Für das Topping …. Basilikum und Späne vom Parmesan, Olivenöl
Zubereitung:
Die Nudelblätter mit Eiweiß zu einer grossen Platte verbinden und auf ein sauberes Küchentuch ausbreiten.
Dann mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen und die Blätter des Thymian darüber streuen.
Die Zucchinischeiben und die Stücke der Pilze darüber geben. Salzen und pfeffern.
Dann die Kanten des Nudelteiges mit Eiweiß einstreichen und mit dem Tuch den Teig aufrollen. Die Enden fest zudrücken.
Nun rollt ihr die Nudelrolle in das Küchentuch ein und bindet es mit Küchengarn fest zusammen.
Die Rolle in kochendes Salzwasser einlegen, für 30 Minuten.
Dann die Rolle herausnehmen und die Fäden lösen. Mit dem Messer ca. 2 – 3 cm dicke Scheiben aufschneiden und auf die Teller anrichten. Mit Basilikum, den Spänen des Parmesan und Olivenöl toppen.
Wünsche euch viel Spaß, einen himmlischen Genuss und ein tolles Wochenende 😘😘😘 eure Gitta
gittakocht 
Lovely and I love the creative use and presentation of your food. / Schön und ich liebe den kreativen Gebrauch und die Präsentation deines Essens. ❤
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Vielen Dank 😃 das freut mich sehr. / Thank you very much. 😃 delighted
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😊
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das hatte ich auch noch nie …
teufel,teufel … Papa hatte recht .. als er sagte … *junge … es gibt noch mehr … als ZIGEUNERschnitzel mit Pommes* 😳
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😂😂😂 ich liebe deinen Humor 😘
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und ich deine Kochkünste …
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😘😘😘
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Kräutersaitlinge habe ich heute auch für mein Frikassee verarbeitet (plus Champignons, Möhren, Lauchzwiebeln, roter Paprika, roter Zwiebel, Fleisch von 4 Hähnchenkeulen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Instant-Hühnerbrühe – und natürlich Creme fine).
Ein schönes Wochenende für dich – und weiter so – mir gefällt dein Blog. LG
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Vielen Dank 😊 das ist ein schönes Kompliment 😘 und spornt mich an, weiter zu machen. Dir auch ein schönes und erholsames Wochenende 😘lieben Gruß Gitta
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Gerne. Es ist, wie es ist 😉
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Nice!!! Kisses ❤ ❤ ❤
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Thank you 😘
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What an inspiring dish! Thanks for sharing!
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Thanks for the great compliment. 😃 sehr gerne 😘
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