Wieder einmal nahmen meine Zucchiniblüten überhand 😂😂😂 ….. also bin ich ihnen mit der Gartenschere kurzer Hand an den Stiel gegangen 😉.
Wie schon einmal erwähnt, gleich früh morgens und sofort füllen.
Zutaten pro Person:
- 3 große Zucchiniblüten
- 62,5 g Mozzarella in kleine Stücke
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Frühlingszwiebel (den unteren Teil in Scheiben geschnitten und die oberen Teile ganz lassen)
- 1 EL Rapsöl
- 2 getrocknete Tomaten in kleine Stücke
- 1 große Tomate
- Ca. 200 g Zucchini in dicke Scheiben
- Gewürze im Mörser: 2 Prisen Salz, 5 Pfefferkörner, 2 Prisen Kurkuma, 1/2 TL getrockneten oder frischen Zitronenthymian)
- 1 EL Olivenöl und etwas Pyramidensalz
- Essbare Blüten und frische Petersilie
Zubereitung:
Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden, mit den Scheiben der Frühlingszwiebel und die Hälfte der gemahlenen Gewürze und den klein gewürfelten Knoblauch miteinander vermengen und die Blüten damit füllen.
Eine Pfanne mit 1 EL Rapsöl erhitzen. Die Zucchinischeiben, die Stücke der getrockneten Tomaten und die oberen ganzen Teile der Frühlingszwiebel darin anschwenken und alles mit den restlichen Gewürzen aus dem Mörser würzen.
Dann die Zucchiniblüten einlegen und alles leicht anbraten. Dann die Tomaten in Scheiben dazu geben und alles anbraten. Kurz umdrehen und wenn sich die Flüssigkeit unten in der Pfanne bildet, herausnehmen und servieren.
Mit der Petersilie und den Blüten dekorieren und mit dem Oliven und Pyramidensalz toppen.
Viel Spaß bei der Zubereitung. Liebe Grüße 😃 Gitta
so yummy and coloured ! i love it
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Tank you 😃😘
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Klasse gekocht und präsentiert.
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Vielen dank 😘 das freut mich sehr 😃
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Wenn das kein Sommeressen ist …was dann…
Lecker und schön
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Oh 😊 vielen Dank liebe Arabella 😘 freut mich 😉
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Das hört sich lecker an und sieht auch super aus! Ich habe noch nie Zucchiniblüten verarbeitet, muss ich unbedingt mal machen.
LG Reni
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Danke 😃 dir liebe Reni, du wirst begeistert sein. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus und hebt die Stimmung. Kann mit allem kombiniert werden. Lieben Gruß Gitta
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Looks incredible!
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Tank you😘
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