Es muss nicht immer Fleisch sein, man kann auch ein paar Tage in der Woche darauf verzichten. Nicht nur unserer Gesundheit zu Liebe, sondern auch für die Umwelt ❤😉.
Nach Belieben sucht ihr euch das Gemüse aus und legt es in den Backofen, auf Umluft kombiniert mit Grillstufe, nach Garstufen zeitversetzt ein.
Bei mir waren es heute ….
ZUTATEN pro Person
- 2 mittelgroße Kartoffel
- 1 Tomate
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Möhre
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zweig Rosmarin
Für die Gewürzmischung:
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1/2 TL Korianderkörner
- 2 Prisen Kurkuma
- 1/2 TL frischen oder getrockneten Zitronenthymian
- 1 kleines Stück getrocknete Chili
Für das Topping:
- Frische Petersilie
- 1 EL kaltgepresstes Leinöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Umluftgrill einstellen.
Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Zuerst die Kartoffel auf das Backpapier legen und mit ganz wenig Rapsöl bepinseln. Nach ca. 20 Minuten die Kartoffel umdrehen und Karotte und die rote Paprika, die Zwiebelscheiben und den Knoblauch für weitere 20 Minuten zugeben. Und wieder alles ein wenig mit Rapsöl einpinseln.
Dann für die letzten Minuten den Ofen auf Grillfunktion umstellen und die Zucchinischeiben dazu legen und die Nadeln des Rosmarin darüber streuen.
Die Gewürze im Mörser mahlen und alles leicht würzen.
Wenn alles zart gebräunt ist, herausnehmen und auf einen Teller anrichten. Nochmal nachwürzen und die frische Petersilie darübergeben.
Mit Leinöl toppen und genießen 😃🍴 viel Spaß wünsche ich euch und einen Guten Appetit 😘
gittakocht 
wie jetzt … VEGAN !?
nun werden SIE mal nicht komisch … junge FRAU …
für die lustigen sachen … bin ich hier zuständig … 😈
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😂 das schadet nicht 😉 für einen Tag
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sooo fängt das an … mit einem tag … und eher man(n) böses ahnt … kann der held … vor schwäche nicht mehr laufen …
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Oh, wie lecker. Viele Grüße, Jutta 🙂
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Danke dir Jutta 😘😘😘😘 viele Grüße zurück 😉 Gitta
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Lecker. Ich könnte mich nur von Gemüse ernähren.
💕 Reni
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Danke dir Reni😘 ja, diese Jahreszeit ist großartig in der VIELFALT und dem himmlischen Geschmack 😃 liebe Grüße Gitta
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Das kommt oft bei uns auf die Teller
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😃 schmeckt auch göttlich
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Ganz toll, Gitta! Tolles Rezept, da es im Moment so viele tolle Gemüse gibt
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Vielen Dank Marina 😃 ja die Jahreszeit verwöhnt uns momentan 😉
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Looks so delicious, like your spice mix!!!
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Thank you. The spices are perfect and very healthy 😃
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Schöne Beilage….zu Fleisch !
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😃 ja wie man möchte 😉 bei uns ist es auch oft die Beilage zu Grillfleisch
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Sieht lecker aus !
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Colorful presentation, looks so delicious!
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Thank you for the complement 😃😊😊😊
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Ich esse Gemüse aus dem Backofen sehr gerne und sogar mein Mann, eigentlich ein Gemüsemuffel freut sich über das leckere Gemüse aus dem Ofen.
Liebe Grüße
Sigrid
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Auch mein Mann liebt es sehr und isst dann sogar die Möhren, die er sonst immer nicht mag. 😃😉 Danke und liebe Grüße zurück Gitta
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mmhmmm, ich liebe gegrilltes Gemüse und hab mir jetzt eine fabelhafte viereckige Grillpfanne zugelegt. Geht gut und schmeckt!
Dein Rezept und deine Bilder sind klasse!
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Dankeschön 😃 muss gerade so schmunzeln, denn erst gestern habe ich mir auch endlich so eine Pfanne gekauft 😂😂😂😉 Liebe Grüße Gitta
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My Faves 🍆🍅🌶… ich liebe es.
Klasse Beitrag 🌸
Liebe Grüße,
Kinleen
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Mag ich auch sehr gerne 😍 Danke dir und liebe Grüße zurück Gitta
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