Zwiebelkuchen und ein eiskaltes Glas Rose- oder Weißwein. So kann ich den Abend genießen 😃
Zutaten für den Hefeteig:
- 500 g Weizenmehl 550er
- 290 ml lauwarmes Wasser
- 15 g Frische Hefe
- 2 EL Rapsöl
- 1 Prise Zucker
- 7 g Salz
Zubereitung Hefeteig:
Die Hefe mit 70 ml lauwarmen Wasser und dem Zucker auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Da hinein die aufgelöste Hefe geben. Abdecken und ca. 1/2 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dieser Vorteig sollte sich verdoppeln.
Dann das Salz, Öl und das restliche Wasser zugeben und 10 Minuten kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Mit etwas Mehl bestäuben und für eine weitere Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zutaten für den Belag:
- 1000 g Zwiebel in dünne Ringe
- 1 EL Rapsöl
- 150 g geräucherte Speckwürfel
- 2 Becker saure Sahne
- 2 Eier
- 1 TL Kümmel gemörsert (kann auch weggelassen werden)
- Salz
- frisch gestossenen Pfeffer
- Frisch geriebenen Muskat
Zubereitung Belag:
In einer beschichteten 28 er Pfanne die Speckwürfel in dem Öl auslassen und die Zwiebel Ringe zugeben. Alles darf nur leicht Farbe bekommen. Dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Eier verrühren und mit der sauren Sahne zugeben, würzen und alles mit der Zwiebelmasse vermischen.
Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Den Zwiebelbelag aufstreichen und bei 180 ° C Ober/Unterhitze für 35 – 40 Minuten in den Ofen schieben.
Wünsche euch viel Spaß beim Zubereiten und Bon Appetit 🍴🍷 eure Gitta
Zwiebeln mag ich sehr, allerdings nicht im Kuchen. Sorry.
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Man kann nicht alles mögen 😃
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wie wahr! 😊
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Klasse
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Danke 😃
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Oh ja, das schmeckt beides 🙂
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Danke 😃
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My favorite!!
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😃😉
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and to the others that don’t think they agree with a pie with onions – it is more of combination of pizza and quiche. My Oma would make this for me when I visited her in Germany, and it is truly wonderful. You should try it!
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😘
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Sehr gutes,schnelles Rezept ! Danke
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Danke 😃 das finde ich auch 😉 gerne liebe Grüße Gitta
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Sieht gut aus! 😀
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Danke dir 😃
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Yum 😋
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Ja, lecker 😉
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I must try to make this. / Ich muss versuchen, das zu machen.
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👍👍👍
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Jetzt weiß ich, was ich nachher kochen werde – es sieht soooo lecker aus!!! Danke für dein Rezept!
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Das freut mich sehr 😃 danke
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Bei mir gibt’s heute Flammkuchen weil wir noch so viel Pizzateig vom Montag haben 😀 Das mit den Eiern im Belag kannte ich garnicht.
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Hmmm lecker ich liebe Flammkuchen 😍 ja die Eier ist typisch schwäbisch, noch von meiner Oma 😉
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Mmmmmhh….klingt sehr lecker!
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Dankeschön 😃
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