Zutaten pro Person … 125 g Griechischer Joghurt 20 g Blaubeergelee 50 g frische Blaubeeren 10 g Mandelspekulatius 1 Zweig Minze Zubereitung … Die Mandelspekulatius zerbröseln und in ein Glas abwechselnd mit dem Joghurt, dem Gelee und den frischen Blaubeeren (Heidelbeeren) einfüllen. Zum Schluss oben auf noch ein paar frische Blaubeeren… Weiterlesen Blaubeertraum – griechischer Joghurt geschichtet mit Blaubeeren
Zutaten für 2 Personen: 200 g Hackfleisch gemischt 100 g Zwiebel klein gewürfelt 10 g Knoblauch klein gewürfelt 100 g Karotte klein gewürfelt 100 g rote Paprika klein gewürfelt 200 Stangensellerie klein gewürfelt 1 EL Rapsöl 1 gehäuften EL Tomatenmark 1 Prise Vanillezucker 20 ml Sherry trocken 20 ml Portwein trocken 1 Dose Tomaten… Weiterlesen Bolognese / Hackfleischsosse / Hackfleischsauce
Zutaten pro Person …. ca. 300 g als Beilage oder ca. 750 g als Hauptgericht. … Kartoffel schälen und in ca. 1,5 x 1,5 cm Streifen schneiden. In klares Wasser einlegen und gut abwaschen Danach mit einem sauberen Küchentuch trocknen. Zubereitung: Heissluftfriteuse ….. Getrocknete Kartoffelstreifen mit einem TL Rapsöl in einer Schüssel durchmischen. Die Fritteuse… Weiterlesen Kartoffelecken mit Ketchup und Curry
Zutaten pro Glas à 330 ml: 6 cl weißer Rum 10 cl Ananassaft 4 cl dickflüssige Kokosnusscreme 2 cl Schlagsahne 3 – 4 Eiswürfel Für die Deko. .. 1 Scheibe frische Ananas und Früchte deiner Wahl Zubereitung : Alles in einen Mixer und auf höchster Stufe alles cremig mixen ca. 2 Minuten. Dann in Gläser… Weiterlesen Pina Colada
ZUTATEN: Für die Koteletts … 4 Kalbskoteletts `a ca. 200 g TL Öl Fleur de Sel Pfeffer frisch gestoßen oder aus der Mühle Für die Café de Paris Butter … 150 g Butter 10 g Café de Paris Gewürzmischung (von Ingo Holland /Gewürzamt) 10 ml Worcestershiresauce … Weiterlesen Kalbskoteletts gebraten mit Café de Paris Butter und Spargel-Champignon-Gemüse
6 Rinderroulade für 6 Personen Zutaten für die Füllung: 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen …kleine Würfel schneiden und leicht in Butter andünsten 200 g Hackfleisch 1 Brötchen in 125 ml Milch einweichen Frisch gehackte Minze 1/2 TL Curry 1 Msp. Chili Salz Hier mache ich aus den Abschnitten vom Kalb das Hackfleisch. Auch das Rouladenfleisch verwende… Weiterlesen Rinderroulade oder Kalbsroulade orientalisch mit Spätzle in Walnussöl
Eine vegetarische Variante, die der mit Hackfleisch gefüllten in nichts nachsteht. Für 2 Personen Herstellung der Nudelplatten….. 250 g Semola (Hartweizengrieß) 95 ml Flüssigkeit = 2 Eier + Wasser Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für 1 Stunde zum ruhen in den Kühlschrank geben. Dann den Teig dünn ausrollen und in Bahnen schneiden. Oder… Weiterlesen Lasagne mit Zucchini, Tomaten 🍅🍅🍅 und Auberginen 🍆🍆🍆geschichtet mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano und Salat 😃
Zutaten: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 125 g Butter 150 g Zucker 1 EL heißes Wasser 3 Eiergelb 1 EL Williamsbirne (Obstbrand) 200 g Mehl gesiebt 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver 1/2 Tonkabohne gerieben 125 g Blaubeeren 250 g Birne, geschält, entkernt, geschnitten Puderzucker ZUBEREITUNG: Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und beiseite stellen. Dann die… Weiterlesen Versunkene Blaubeerkuchen – Sterne mit Birnen und Tonkabohne
Zutaten Kalbsbraten: 1 EL Rapsöl 1 Kalbsschulter (Schaufelbug), küchenfertig, ca. 1 kg 2 kleinere Zwiebeln 1/2 Karotte 100 g Stangensellerie 1 TL Vanillezucker 1 EL Tomatenmark 75 ml Sherry rot trocken 75 ml Portwein trocken 1⁄2 l Hühnerbrühe 1 Knoblauchzehe 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale 1 Scheibe Ingwer 1 Zweig Thymian Salz und Pfeffer aus der… Weiterlesen Kalbsbraten geschmort in feuriger Paprikasosse und Kartoffelpüree mit Hanföl
Honigmelone mit Schinken, frisch gestoßenem Malabarpreffer und Olivenöl ❤💚💛 Zutaten 1 Honigmelone 100 g Schinken nach Wahl (Serrano) Kaltgepresstes Olivenöl Frisch gestossenen Malabarpfeffer aus dem Mörser Frische Petersilie Frischer Basilikum Ein einfacher Traum. Viel Spaß und guten Appetit 😃 eure Gitta
gittakocht 